Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

У кого пельмени, у кого вареники, а у меня равиоли :) Этот рецепт один из моих любимых! Блюдо ну очень вкусное. Готовится не так просто, но ты быстро разберешься, я уверен!

Для теста тебе понадобится:
Мука- 100г
Яйцо- 1шт

Секрет приготовления:
1) Смешай муку и яйцо, замеси тесто, затем закрой пленкой и поставить в холодильник на 15 минут «отдохнуть».
2) Раскатай тесто до тонкого листа. Разрежь на пасту желаемой формы.

Для начинки тебе понадобится:
Креветки- 45г
Треска- 20г
Чеснок- 3г
Оливковое масло- 8г
Белое сухое вино- 5 мл
Рикотта- 40г
Соль и перец по вкусу

Секрет приготовления:
1) Нарежь мелко креветки и рыбу. Обжарь креветки на оливковом масле, добавить нарезанную треску, чеснок, соль и перец.
2) Добавь белое сухое вино и дай ему выпариться.
3) Охлади, а в это время возьми рикотту, посоли, поперчи.
4) Когда креветки и рыба остудится, смешай их с рикоттой.
5) Нафаршируй пасту начинкой и придай форму равиоли.

Для соуса тебе понадобится:
Томатная пассата- 30г
Сливки 33%- 30мл
Чеснок – 1 зубчик
Базилик – 5г
Оливковое масло – 5г
Лимонная цедра – 2г

Секрет приготовления соуса:
Обжарь все ингредиенты на сковороде в течение 4-5 минут, когда томатный соус начнет кипеть, добавь сливки.


Секрет приготовления равиоли:
1) Отвари равиоли в кипящей воде в течение 2 минут
2) Обжарь креветки, добавить соус.
3) Когда равиолли готовы, смешай их с соусом, выложи на тарелку, укрась базиликом, цедрой лимона. Сверху сбрызни оливковым маслом.

Приятного аппетита!

Отдельное спасибо моим спонсорам:
Hotpoint за самую качественную и удобную бытовую технику:

Williams et Oliver за самые красивые аксессуары для оформления моей кухни:

Чтобы скачать видео "Восихитительные равиоли с креветками" передвинте ползунок вправо