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Keine anderen Brötchen sind so einfach, stressfrei und schnell gemacht. Den Teig am Vorabend in wenigen Minuten herstellen, über Nacht gehen lassen und am nächsten Morgen formen und ab in den Ofen. Die Brötchen sind knuprig, saftig und sehr geschmackvoll. Wenn man diese Brötchen einfriert, schmecken sie nach einem kurzen Aufbacken nahezu wie frische Brötchen. Ich kenne keine besseren Brötchen!

Rezept (8 Brötchen)
100 g Roggenmehl Typ 997
400 g Dinkelmehl Typ 630
1 1/2 TL Salz
20 g frische Hefe
340 ml lauwarmes Wasser

Backzeit:
190 ° Umluft ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen

Hinweis:
Die gezeigte Zubereitung mit dem TM ist nur eine alternative Herstellungsform. Alle diese Rezepte wurden bereits veröffenlicht für die Zubereitung mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät.

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