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Diesen einfachen Russischen Zupfkuchen backe ich seit über zehn Jahren: Es ist unser bestes Rezept! Bei uns in der Familie ist dieser Kuchenklassiker sehr beliebt und er muss immer mal wieder auf die Kaffeetafel! 😋 Der Kuchen besteht aus einem super leckeren Schoko-Mürbeteig, einer cremigen Füllung aus Quark und Vanille und obenauf natürlich den leckeren, knusprigen Streuseln aus Schokoteig! 👌🏻

Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken: Viel Spaß und gutes Gelingen! 💝

Yushkas Russischer Zupfkuchen
Zutaten für eine Springform mit 24 bis 26 cm Durchmesser

▶️ Für den Schokoteig und die Flecken:
200 g Butter, in Stücken
150 g Zucker
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
30 g Back-Kakaopulver
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)

▶️ Für die Füllung:
180 g sehr weiche Butter (am besten zerlassen und abgekühlt!)
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
500 g Quark (ich nehme immer Halbfettstufe)
1 TL Vanillepaste oder 1 Tütchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (oder 40 g Stärke plus noch mehr Vanille)

▶️Backtemperatur: 175°C Ober-/Unterhitze oder 145 °C Umluft
▶️ Backzeit: 60 bis 70 Minuten
▶️ Tipp: Solltet Ihr noch etwas Mürbeteig übrig haben, könnt ihr einfache Cookies daraus backen! Einfach bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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