Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

ИДЕАЛЬНЫЙ ПЛОВ НА ПРИРОДЕ😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
🔪Состав:
🥕Рис лазер (узбекский): 1 кг.
🥕Филе куриного бедра или баранина: 1-1,2 кг.
🥕Морковь: 1 кг. (очищенная)
🥕Лук: 300 г.
🥕Курдюк: 100 г.
🥕Масло растительное: 120 мл.
🥕Зира
🥕Соль: 2 ст.л. (40 г.)
🥕Барбарис: 1,5 ст.л.
🥕Куркума: 1/2 ч.л. (по желанию)
🥕Чеснок молодой: 2-3 головки
🥕Чили перец: 1 шт.
🥕Вода: 1200 мл.

🔪Сначала подготовьте рис. Добавьте в него немного воды и хорошенько протирайте его между ладошек, а затем промываем пока вода не станет прозрачной.
Затем заливаем фильтрованной водой, добавляем пару столовых ложек соли, размешиваем и оставляем в сторону.

🔪Морковку нарезаем брусочками, мясо большими кусочками, а лук полукольцами.
В раскаленный казан опускаем курдюк и полностью вытапливаем из него жир - должны получится шкварки.
Курдючный жир придаст плову невероятный аромат и вкус.
Вливаем растительное масло и как только пошёл дым, погружаем мясо. Не много обжариваем, добавляем лук, немного зиры обжариваем до золотистого цвета.
🔪Далее всыпаем половину моркови и когда она так же немного поджарилась - высыпаем остальную, разравниваем и заливаем водой (1200 мл.)
🔪Сразу добавляем 2 ст.л. соли (40 г.), барбарис, головки чеснока и чили перец.
Варим 15 минут, добавляем куркуму (1/2 ч.л.), чтобы придать рису золотистый цвет.
Воду которой замачивали рис сливаем и высыпаем рис в казан, разравниваем и придавливаем, чтобы вода была на одном уровне.
🔪И закрыв крышку на сильном огне варим 6 минут, затем хорошенько перемешиваем рис и ещё на 6 минут под крышкой.
🔪Теперь делаем слабый огонь
Делаем из риса горку (как на видео), и несколько отверстий, чтобы лучше проходил пар.
Хорошенько присыпаем сверху зирой и оставляем на 15 минут под закрытой крышкой.
Если видите, что по краям (на дне казана) не осталось воды и уже подгорает, влейте по краю 200 мл.
Затем уберите казан с огня и дайте ему постоять еще 10-15 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита😋

Чтобы скачать видео "Идеальный плов на природе" передвинте ползунок вправо