Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Ингредиенты
Молоко 250 мл
Дрожжи 30 гр свежие или 10 гр сухие
Мука 500-600 гр
Яйца 3шт
Сахар 125 гр
Ванилин 3гр
Сл. масло 100 гр
Соль 0,5 ч. л
Изюм 150 гр
Для начала делаем опару
В тёплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем половину сахара и половину муки, всё хорошо перемешиваем и убираем в тёплое место для подъёма. Масса должна увеличится примерно в два раза. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, ванилин и взбиваем в пышную пену. Когда опара подойдёт добавляем оставшийся сахар, яйца, оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто должно подойти два раза в миске в которой замесили. После второго подъёма, тесто обминаем добавляем изюм и хорошо его вмешиваем в тесто.Формочки мы уже подготовили заранее и раскладываем в них тесто, меньше половины формы. Даём тесту подойти в формах и отправляем в разогретую духовку до 180 гр на 35-40 мин
Готовые куличи вынимаем из духовки и даём остыть.
Готовим глазурь.
Сахарная пудра 100 гр
Вода 2ст.л
Ванилин 1гр
Желатин 1ч.л
Вода холодная для желатина 2ст.л.
Желатин заливаем водой на 30 мин.
В кастрюльку или ковш высыпаем сах. пудру, добавляем воду, ванилин, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения. Как только пузырьки появятся на всей поверхности отставить, пару минут подождать и добавляем желатин. Всё хорошо перемешиваем, до полного его растворения. И начинаем взбивать до крепкой пены, это примерно минут пять. глазурь готова смазываем куличи ,глазурь застывает быстро, т. к присутствует желатин,поэтому делаем всё быстро (если вы не успеваете и глазурь застыла ничего страшного её можно слегка подогреть) . и украшаем.

Чтобы скачать видео "Воздушные куличи.Описание рецепта под видео." передвинте ползунок вправо