Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

#вареники #вареникинапару #вареникисягодами

Нежные вареники на пару пышные как пирожки. Очень мягкие.
Тесто очень подходит к вареникам с ягодами, оно не твердеет от ягодного сока.
Как приготовить вкусные и воздушные вареники с ягодами на пару на сковороде смотрите в этом видео.
Секрет вкусных вареников в том, что тесто должно быть мягким и эластичным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 250 мл (кефир, простокваша, сыворотка)
Дрожжи свежие 10 гр
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Подсолнечное масло 1 ст. ложка
Мука 400-450 гр муки

НАЧИНКА
Ягоды любые (клубника, вишня, малина, земляника, смородина)
Сахар 200 гр + 1 ч. ложка крахмала

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В миску наливаем теплое молоко один стакан. Можно кефир или сыворотку. Высыпаем сахар одну столовую ложку и дрожжи свежие 10 грамм. Размешиваем до растворения дрожжей и добавляем соль 0,5 чайной ложки.
Частями просеиваем муку и ложкой замешиваем тесто. В конце замеса, оставив часть муки, вливаем растительное масло 1 столовую ложку.
Собираем тесто в одно целое.
2. Рабочую поверхность подпыляем мукой и вымешываем тесто до однородности. Получаем нежное, мягкое не липнувшее к рукам тесто. Даем тесту отдохнуть 30 минут.
Возвращаем тесто в миску и накрываем полотенцем.
3. Чтобы вареники оставались целыми и сок не вытекал, в сахар для начинки добавляем 1 чайную ложку крахмала и соединяем.
Клубнику заранее помыла подсушила и только потом удалила плодоножки, ягоду лучше брать помельче.
4. Тесто делим на две части, одну часть прикрываем полотенцем, так не заветривается.
Раскатываем кусочек теста в пласт примерно 2-3 мм. Можно сделать жгут и порезать на кусочки, затем раскатать. Вырубкой или стаканом вырезаем кружки. Учитывайте, что тесто подходит и вареники увеличиваются. Лишнее тесто собираем и накрываем.
5. Кружок теста пальцами растягиваем в овал, кладем сахар и клубнику. Края теста соединяем и хорошо защипываем. Тесто очень эластичное, отлично лепится, проверяем соединение по второму кругу. Муку не использую, но по надобности можно подпылить пальцы. Сахар и ягода не должны попасть на края лепешки, соединение вареников будет прочное. Таким образом лепим все вареники.
6. Сковорода на плите, берем поглубже, кладем марлю и наливаем воду, чтобы только покрыть дно. Доводим воду до кипения и выкладываем вареники, мощность плиты средняя. Накрываем крышкой и варим на пару 5 минут. Если вареники потолще и крупнее 7 минут. Отщепните кусочек вареника и проверьте на готовность. С новой партией вареников воду подливаем, по мере выкипания.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

НА МОЙ КАНАЛ

Комментируйте видео, задавайте вопросы

#вареники #вареникинапару #вареникисягодами #рецептварениковнапару #какваритьвареникинапару #вареникисвишней #вареникинакефире #вареникинадрожжах #рецептвареников #вареникисягодами #тестодлявареники #вареникирецепт #идеальноетестодлявареников #вареникисвишнямирецепт#каксделатьвареники #каксделатьвареникисвишней #тестодлявареников#тесто #рецепт #этовкуснятина

Чтобы скачать видео "ВАРЕНИКИ на Пару на СКОВОРОДЕ! Это просто БОМБА! Нереально вкусное дрожжевое тесто!" передвинте ползунок вправо