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用沙士滷蘿蔔？這滷汁也太神奇！這次用沙士、醬油和乾貨，滷出入味又多層次的蘿蔔與結頭菜，滷到透亮、滷到爆汁，每一口都是濃濃滷香！最後還把滷汁拿來滷雞，風味更上一層樓！簡單食材也能做出超美味的滷味，快來試試吧！

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅白蘿蔔 1000g
✅結頭菜 950g
✅昆布 5g
✅米酒 200cc
✅黑豆醬油 300cc
✅柴魚片 6g
✅乾香菇 25g
✅小魚乾 20g
✅沙士350cc或黑糖80g
✅水 2000cc
✅牛蒡（去皮後） 80g
✅老薑 8g
✅酪梨油 適量
✅土雞 一隻
🍳阿慶師料理小筆記📝

1. 蘿蔔去頭尾削皮後切對半
2. 結頭菜去皮
3. 削除結頭菜中間黑點的部分
4. 結頭菜煎到表面稍微上色
5. 煎好結頭菜放入湯鍋內
6. 白蘿蔔煎到稍微上色
7. 煎好白蘿蔔放入湯鍋內
8. 放入乾香菇、小魚乾、柴魚片
9. 放入沙士、水、醬油、米酒
10. 加入牛蒡一起滷
11. 最後加入拍扁的薑
12. 蓋上鍋蓋小火滷到入味
13. 滷完把食材撈出盛盤
14. 加入些許食用油
15. 點綴蔥及香菜。完成

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