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這次要帶來的是一款簡單又美味的「蔬食滷味」！
採用多種新鮮菇類與豆製品，配合香氣四溢的獨特滷汁，健康不油膩，非常適合素食者和注重健康飲食的朋友們。整個過程不需要太多技巧，輕鬆就能完成，適合忙碌的日常生活

---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

🥣需要的食材✍
✅白豆干 320g
✅水豆腐 370g
✅蒟蒻 180g
✅油豆腐 360g
✅杏鮑菇 230g
✅昆布 10g
✅香菇 120g
✅角螺 100g
✅牛蒡 90g
✅醬油 300cc
✅醬油膏 100cc
✅烏醋 3大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅麥芽糖 3大匙
✅米酒 50cc
✅味霖 4大匙
✅汆燙鹽 適量
✅滷料的水 2500cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 牛蒡去皮切滾刀塊狀
2. 牛蒡用鹽水浸泡防止氧化
3. 板豆腐切大塊狀
4. 水中加鹽汆燙食材
5. 滷汁調味
6. 把所有食材進去滷
7. 滷完後盛盤
8. 最後淋上香油撒上蔥花。完成

#滷味
#綜合滷味
#滷汁
#阿慶師

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