Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Рецептов аджики великое множество!
Предвидя некоторые комментарии, сразу скажу: я знаю, что это острое чудо готовится только из острого высушенного перца, который сушат в пацхах (открытая кухня в абхазских семьях) с добавлением чеснока и специй. И то, что замоченный перец трут на камнях, я тоже знаю и пробовал ❤️ Но для меня такая версия кажется очень ядрёной.
Я люблю острое🙏 но не настолько
Моя версия, скорее, про дополнение к любимому блюду. Она не перетягивает на себя его основной вкус, а лишь дополняет вашу идею.

Эту аджику можно подавать с чем угодно, да и хранится она хорошо. Главное, держите ее в стерилизованных баночках в холодильнике.

Касаемо запекания, крайне рекомендую это сделать над углями - так этот соус будет ещё ярче, и старайтесь не удалять всю обуглившуюся кожицу, так как она также даёт вкус и аромат. А ещё при запекании овощи отдают много сока - не сливайте его, добавляйте в овощную массу в процессе, это тоже кладезь аромата вашей будущей аджики 🌶

Ингредиенты:
🧄 2-2.5 кг болгарского перца
🧄 2-3 помидора
🧄 2-3 стручка острого перца (если все-таки хочется немного пикантности)
🧄 1 головка чеснока
🧄 1 ст л хмели-сунели
🧄 1 ст л семян кинзы
🧄 1 ст л паприки
🧄 1 ст л сахара
🧄 1/2 ст л соли
🧄 1 ст л уксуса 4%
🧄 2 ст л растительного масла

Всем Мира и Любви ✌🏽 ❤️

#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов

Чтобы скачать видео "Аджика неострая #shorts" передвинте ползунок вправо