Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Рецепт нежной говядины и пюре без комочков

В сторис было много вопрос про рецепт этой говядины, поэтому решила расписать для вас подробнее. Мясо по этому рецепту получается очень нежным и буквально распадается на волокна.

Для мяса:
Говядина (лопатка/толстый край/шея) - 600 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Сливочное масло - 100 г
Соль
Черный молотый перец
Перец горошек
Лимонный сок - 1/3 шт.
Вода - 100-150 г
Укроп (посыпать при подаче)

Для пюре:
Картофель - 7-8 шт.
Молоко - 100-150 г
Сливочное масло - 30 г
Соль

Приготовление:
1. Мясо нарезать крупными частями и выложить на дно кастрюли.
2. Лук нарезать мелко, морковь натереть на мелкой терке, зубчики чеснока раздавить. Выложить сверху мяса.
3. Сверху выложить пластики сливочного масла. Добавить немного воды.
4. Тушить на среднем огне (у меня 5) около 30 минут. Далее добавить соль, черный молотый перец. Добавить немного лимонного сока и пару зубчиков чеснока натертых на терке (для более яркого вкуса).
5. Тушить мясо под закрытой крышкой около 2 часов. По необходимости добавлять воду (если выпарится) и перемешать пару раз. Мясо тушим долго, так оно получится нежным.
6. Картофель отварить. Немного размять, добавить масло. Молоко довести до кипения и добавлять частями по консистенции. Готовое пюре протереть через сито, чтобы не было комочков.
7. Говядину выложить на пюре, полить соусом и посыпать укропом.

Чтобы скачать видео "Рецепт нежной говядины и пюре без комочков" передвинте ползунок вправо