Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

В духовом шкафу Hotpoint с автоматическими программами очень просто запечь идеальную курочку. Выберете подходящую программу и духовка сама установит нужную температуру, время и режим работы. А функция любимые рецепты поможет сохранить в настройках программу, которую вы чаще всего используете.
Спецпредложение на покупку техники Hotpoint


Рубрика «10 за 1000». Летняя курочка со сладкой морковкой.

Ингредиенты

Куриные окорока 2,5 кг (512 р.)
Сливочный сыр 300 г (190 р.)
Дижонская горчица 60 г (87 р.)
Чеснок 12 зубчиков (12 р.)
Молодая морковка 1,5 кг (105 р.)
Сливочное масло 60 г (41 р.)
Тмин сухой 3 г (6 р.)
Сахар 4 щепотки (1 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.)
Соль
Перец

Итого: 10 порций = 955 р., 1 порция = 95 р.

Приготовление

1. Снять с окороков кожу.

Совет от шефа: «С окороков нужно удалить кожу, чтобы при запекании «шапочка» из горчично - сливочного сыра не сползла».

Совет от шефа: «Лучше взять окорока маленького или среднего размера, так они быстрее приготовятся и «шапочка» из соуса не подгорит».

2. К сливочному сыру добавить дижонскую горчицу и измельчённый чеснок, перемешать.

3. Добавить к окорокам 1 ст. ложку сливочно – горчичного маринада и перемешать окорока. Поперчить и посолить окорока.

4. Смазать противень подсолнечным маслом (10 мл), переложить на противень окорока и покрыть сверху каждый окорок сливочно – горчичной «шапочкой».

5. Отправить противень с окороками в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут или включить режим «жареный цыплёнок».

Совет от шефа: «Crispy Chicken Skin (хрустящая куриная кожица) – приготовить из кожи от окороков».

6. Кожу от окороков ошпарить в кипящей воде в течение 1 минуты, соскоблить со шкурки ножом лишний жир и просушить салфеткой. Переложить сухую кожицу на новую салфетку, поперчить, посолить, покрыть сверху ещё салфеткой и спрессовать, отправить в микроволновую печь на максимальный нагрев на 3 минуты.

7. Молодую морковь очистить металлической губкой, оставить немного ботвы и разрезать каждую морковку на 2 – 4 части, в зависимости от размера.

8. Две сковороды поставить на минимальный нагрев, отправить на каждую по 30 г сливочного масла и по 2 щепотки сахара, закинуть в сковороды морковь и обжарить, оставить слегка хрустящую. В конце посолить и добавить семена тмина (по 1 щепотке).

Сервировка

9. На порционную тарелку положить курицу, рядом выложить морковку и украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Чтобы скачать видео "ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА и ЧИПСЫ из куриной шкурки | ПроСто кухня | YouTube-версия" передвинте ползунок вправо