Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Друзья, в этом видео покажу рецепт теста, которое использую для пряников. Печенье настолько вкусное, что можно просто испечь его к чаю, не обязательно украшать.
По сути, это тесто для медового торта, но с добавлением пряностей. Готовое печенье прекрасно хранится в заморозке!

Рецепт Теста:

50 г сливочного масла
80 г сахара
80 г натурального меда
1 ч. л. соды (без горки)
щепотка соли
⅓ ч. л. корицы (можно больше, по вкусу)
½ ч. л. ванильного экстракта (или 1-2 ч.л. ванильного сахара)
по желанию щепотка мускатного ореха, имбиря
1 среднее яйцо
~ 250-300 г муки (может уйти чуть больше ).
Тесто должно получиться в меру плотным и только слегка липким, оно не должно крошиться. Добавляйте муку до нужной консистенции, чтобы было удобно с ним работать. После отдыха в холодильнике оно станет более эластичным.

180-190 градусов ~ 5 минут

Белковая Глазурь:
1 белок
1 ч. л. лимонного сока
180-200 г сахарной пудры (до нужной консистенции)

Use digital kitchen scales for best results!

Dough Recipe:

50 g unsalted butter
80 g granulated sugar
80 g honey
1 tsp baking soda
pinch of salt
⅓ tsp cinnamon
½ tsp vanilla extract
a pinch of ground nutmeg, ground ginger - optional)
1 medium egg
~ 250 g all-purpose flour (you may need a bit more or less)

180-190 C | 350-370 F 4-5 minutes (depending on the cookie size and your oven)

Glaze:
1 egg white
1 tsp lemon juice
180-200 g powdered sugar (to desired consistency)

Чтобы скачать видео "Медовые Пряники | Пряничное Тесто | Honey Christmas Cookies" передвинте ползунок вправо