Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Рубрика «Рыбка моя».
Корюшка в ореховой панировке с соусом из черемши.
5 порций

Цены актуальны на апрель 2025 года

Ингредиенты

Корюшка крупная охлаждённая 5 шт. 750 г (667 р.) («Глобус», 1 кг = 889 р.)
Арахис 160 г (107 р.) («Ашан», 150 г = 100 р.)
Лимон (цедра) 1 шт. (17 р.) («Ашан», 1 кг = 170 р.)
Яйца 2 шт. (28 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Черемша свежая молодая 100 г (60 р.) (интернет магазин «Апети» Преображенский рынок, 1 кг = 600 р.)
Сливки 20% 200 мл (92 р.) («Ашан», 500 мл = 229 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.)
Соль
Перец
Для подачи:
Лимон 1 шт. (17 р.) («Ашан», 1 кг = 170 р.)

Итого: 5 порций = 989 р., 1 порция = 198 р.
Приготовление

1. Арахис перебить до мелко-среднего помола.
2. Пересыпать арахис в плоскую форму и натереть к нему на мелкой тёрке цедру лимона.
3. В отдельной широкой форме взбить венчиком 2 яйца.
4. Корюшку очистить. Посолить и поперчить с двух сторон.
5. Затем отправить во взбитое яйцо и обвалять в арахисовой посыпке (посыпать сверху обходя голову и кончик хвостика). Таким образом, запанировать ещё 4 рыбки.
6. Застелить противень пергаментом, смазать 10 мл подсолнечного масла и переложить на него рыбу.
7. Отправить противень с корюшкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
8. У черемши нарезать мелко стебли, а листья крупнее.
9. В сотейнике довести до кипения сливки, посолить щепоткой и отправить в сливки черемшу. Быстро зашпарить черемшу в горячих сливках в течение 30 секунд и убрать с нагрева.
Сервировка
10. На сервировочную порционную тарелку переложить одну корюшку, подавать с соусом из черемши и долькой лимона.

Приятного аппетита!

Чтобы скачать видео "КОРЮШКА В ОРЕХОВОЙ ПАНИРОВКЕ С СОУСОМ ИЗ ЧЕРЕМШИ - рецепт Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия" передвинте ползунок вправо