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Comment faire un bon zembrocal au boucané / Haricots rouges. Ile de la Réunion.
Recette de Jeanmi 974. 👍
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INGREDIENTS

250 g de haricots rouges cuits
500 g de riz
300 g de boucané cuit
1 c à café de poivre moulu
½ c à café de poudre de girofle
8 gousses d’ail
1 oignon
2 c à café de curcuma
Thym
Huile, eau


PREPARATION

Laver le riz. Couper le boucané en morceaux, émincer l’oignon, piler les épices

Chauffer l’huile dans une marmite. Faire frire le boucané. Y roussir l’oignon.
Piler le sel, le poivre, l’ail et la poudre de girofle.
Ajouter les épices pilées, le thym, les haricots rouges. Mélanger.
Ajouter la poudre de curcuma, tourner et laisser mijoter quelques minutes.
Puis retirer du feu.
Laver le riz à l’eau froide, jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Dans le cuiseur de riz (marmite chinoise). Disposer la préparation sur le riz, bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire.
Le cuiseur s’arrêtera automatiquement, sans se soucier du temps de cuisson.
Servir chaud.

INGREDIENTS

250 g of cooked red beans
500 g of rice
300 g of cooked smoke
1 teaspoon ground pepper
½ teaspoon of clove powder
8 cloves of garlic
1 onion
2 tsp of turmeric
Thyme
Oil, water


PREPARATION

Wash the rice. Cut the boucané into pieces, mince the onion, crush the spices

Heat the oil in a pot. Fry the boucané. Scorch the onion.
Crush the salt, pepper, garlic and clove powder.
Add the crushed spices, thyme, red beans. Mix.
Add the turmeric powder, turn and simmer for a few minutes.
Then remove from heat.
Wash the rice in cold water, until the water runs clear.
In the rice cooker (Chinese pot). Arrange the preparation on the rice, mix well.
Cover and cook.
The cooker will shut off automatically, regardless of the cooking time.
Serve hot.

Musique : Epidemic Sound

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