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◎陳許春菊．56歲．2011年受證．法號：慈燡．茹素5年

烤得金黃鬆軟的乳酪蛋糕，抹上一層透明閃亮的果膠，再放上色彩繽紛的綜合水果，不管是大人小孩都抵抗不了那分迷人的誘惑！

在學校做志工多年的陳許春菊，常跟一群媽媽們，彼此交流分享、做點心過生活。像這樣能親手為家人做蛋糕慶生，是不是就更添上了一分誠心與愛心呢！

【乳酪蛋糕】 (8吋圓形)
材 料：乳酪200克、奶油55克、鮮奶140克、玉米粉25克、全蛋5個、細糖75克、塔塔粉少許、果膠少許、小番茄6顆、奇異果2顆、葡萄1顆
作 法：
1. 取一鐵盆，加入鮮奶、乳酪、奶油，以隔水加熱方式，邊煮邊攪拌，使其完全融化。離火後加入蛋黃、玉米粉拌勻。
2. 另取一鐵盆，加入蛋白、塔塔粉以攪拌器打發，並慢慢加入細糖。待完全打發之後，再與奶糊一起拌勻。接著倒入模具中，並重敲幾下，讓空氣散掉。
3. 烤盤內放入500cc的水，再放上乳酪蛋糕，移入烤箱以150度烘烤25分後，降溫15度再烤25分鐘。
4. 待涼後脫模，抹上果膠，並擺上綜合水果裝飾即可。

《 在地好美味． 藝術般的日本料理 》
走進中和區興南路二段一個偏僻的小路上，可以看到一棟滿布植物的鐵皮屋，看似一個廢棄的工廠，裡面竟然是個高級雅緻、極富有禪意造景的餐廳。這家餐廳經營八年多來，訴求環保養生，他們利用漂流木做餐盤設計，再加上打造出來的精緻懷石料理，每一道都像是個藝術品啊!來到這裡用餐，彷佛進入了另一個時空，沐浴在沉穩靜謐的空間，悠閒自在的享用他的完美套餐。
來到烘爐地，記得也來這兒沈澱一下心靈，進行一場身心靈的蔬食饗宴吧！

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