Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Споры на тему «Кто готовит самый вкусный шашлык» ещё жарче, чем о правильном приготовлении борща - уж мне ли не знать))

В моем детстве шашлык всегда готовил папа. Это было большое блюдо под особый и только праздничный случай. Тщательно отбирался кусок, исключительно шепотом передавались пропорции для маринада, обязательно дополняли картину лоза винограда и хорошее домашнее вино 🍇 🍾

Шашлык — это целый ритуал, и у каждой семьи он свой. Поэтому спорить о «правильности» этого блюда, мне кажется бессмысленным.

Моя версия проверена временем, опытом и восхищением людей, для которых я его готовлю. Если вы в поиске рецепта шашлыка, предлагаю его и вам, но сначала, по традиции, лайфхаки:

🖋 Если готовите шашлык из свинины, берите лопатку или шею: эти куски будут самыми сочными и вкусными
🖋 Специи все подбирают под себя, я люблю чабрец, лучше горный. Не перебарщивайте с перцем, помните, что он горит на мясе, лучше перчить после жарки
🖋 Не рекомендую использовать большие куски: они дольше жарятся, из-за чего сгорает большая часть мяса
🖋 Используйте для маринования мяса только то вино, которое будете пить сами.
🖋 Помните: чем дольше маринуете мясо, тем больше оно теряет свой вкус и текстуру, так как кислоты и соли маринада всё из него вымывают
🖋 Всегда дайте углям прогореть и покрыться белым пеплом, иначе вы просто сожжете мясо
🖋 Рекомендую на всякий случай всегда держать под рукой бутылку со смесью вина и воды 1 к 4. Это поможет сбить открытый огонь, если он вдруг появится во время жарки
🖋 Самое вкусное в ролике — это лаваш на дне кастрюле, а потом уже шашлык )))
🖋 Всегда давайте отдохнуть любому мясу 5-10 мин перед тем, как подавать на стол.


✅ Подписывайтесь на канал, чтобы первыми смотреть новые выпуски

Всем Мира и Любви ❤️🙏🏽

#шашлык
#мясо
#рецепты
#вкусноедвижение
#константиноганезов

Чтобы скачать видео "Шашлык #shorts" передвинте ползунок вправо