Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Настоящий УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ на Казане

Вот такой узбекский плов готовят наши иностранные специалисты на казане.
За свою жизнь я пробовал плов в разных местах, приготовленный разными людьми, но узбекский плов действительно отличается и по вкусу, и по технологии приготовления.

Больше всего в процессе приготовления меня удивил момент с мясом. Обратите внимание на видео: мясо, порезанное крупными кусками, готовится в первую очередь. Затем, после завершения приготовления плова, все куски мяса достают, нарезают на маленькие кусочки и возвращают обратно в плов.

Это отличается от традиционного подхода, когда мясо сразу нарезают мелкими кусочками. К сожалению, из-за языкового барьера ребята не смогли объяснить мне смысл этого маневра, но выглядит это весьма интересно.

Плов готовится на мангальном комплексе, который включает в себя мангал, раковину и печь-казан, где и происходят основные действия.
Это напоминает о том, насколько важен мангальный комплекс в частном доме для приготовления здоровой еды на огне.
Вопрос о необходимости такого комплекса - тема для отдельной дискуссии, имеющая как положительные, так и отрицательные стороны.

Стоит помнить, что мангальный комплекс можно использовать не только для приготовления плова и шурпы, но и как камин для уютных вечерних посиделок.
А в печи-казане можно готовить множество блюд, например, креветки, раки или жарить рыбу, с чем зачастую не справляются даже дорогие кухонные вытяжки, что позволяет избежать приготовления этих блюд в помещении кухни.

Желаю всем отличных выходных и удачного дня!

Чтобы скачать видео "Настоящий УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ на Казане" передвинте ползунок вправо