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Comment faire un Rougail Sounouk (snoek) à l'île de la Réunion.
Recette de Jeanmi 974. 👍
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INGREDIENTS

1 KG DE SOUNOUK ( SNOEK )
400 g d’oignons
450 g de tomates
Sel si nécessaire
Des petits piments verts
2 margozes
Huile

PREPARATION

Émietter le snoek, piler le piment, hacher les oignons couper les tomates en petits morceaux.
Couper les margozes en deux, pour enlever les graines et les mettre en rondelles.

Dessaler le snoek le faire cuire pendant 10 minutes.
Égoutter le snoek passer à l’eau froide, enlever la peau, retirer les arêtes et l’émietter.
Faire frire le snoek, ajouter les oignons, bien tourner, mettre le piment mélanger.
Ensuite les tomates tourner de nouveau, couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes jusqu’à ce que les tomates soient bien cuites.
Après la cuisson mettre les margozes mélanger de nouveau.
Et c’est prêt à servir.

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