Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МУТАБЕЛЬ:

Подробный пошаговый рецепт здесь 👉🏻


Что же такое мутабель и с чем ее едят? Мутабель - это арабское блюдо в виде пасты из печёных баклажанов, тахини, йогурта и лимонного сока.

Традиционное блюдо Ближнего Востока готовить просто и достаточно быстро. Такую закуску можно приготовить к праздничному столу и удивить ваших гостей🎄

Раскусывая сладкие зерна граната в нежной пасте с чесноком на лаваше, вы откроете для себя новое потрясающее сочетание вкусов и текстур. А если вы любите такую еду, как хумус, фалафель, тогда и мутабель вам обязательно придется по вкусу.

📌Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить!

Общее\активное время готовки: 40 минут\25 минут
Количество порций: 3
Калорийность: 104 ккал

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажан – 2 шт.
Кунжутная паста – 4 ст.л. тахини
Йогурт – 4 ст.л. греческий
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Гранат – 30 г
Масло оливковое – 0.5 ч.л.
Петрушка – 1 веточка
Соль – 0.5 ч.л.

Баклажаны нужно купить среднего размера, желательно неперезревшими. У перезревшего овоща очень много семян.

Йогурт для этого рецепта нужен греческий, он имеет густую текстуру и приятный вкус.

Кунжутную пасту тахини готовят из белого кунжута, перемалывая в однородную пасту. Тахини можно купить в магазине или приготовить дома, если у вас есть кунжут и достаточно мощный блендер. Добавьте немного воды - 50-70 мл в 100 грамм кунжута и перебейте всё блендером в пасту. Вода нужна, чтобы блендер не перегрелся.

Оливкового масла нужно совсем немного, для подачи блюда. Так же, как и зёрен спелого граната, они будут его ярким украшением.

👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅Промыть баклажаны, отрезать хвостики, разрезать вдоль на 2 части. Каждую часть проткнуть вилкой со стороны шкурки.

✅Разогреть сковороду гриль. Если необходимо, смазать немного растительным маслом и выложить половинки баклажан.

Чтобы баклажаны были более сочными, можно накрыть их крышкой. Или включить вытяжку, от гриль сковороды будет идти дымок.

Дать прожариться баклажанам с двух сторон до мягкости, 15-20 минут на небольшом огне. Проткнуть овощи вилкой. Если они мягкие, снять с огня.

В оригинальном рецепте баклажаны готовят на открытом огне, обжаривая до мягкости и потемнения шкурки. Но в условиях квартиры я использую сковороду гриль для получения дымного вкуса.

✅Дать остыть баклажанам 10-15 минут, снять кожуру. Если вы готовили их на огне, можно оставить часть обугленной кожуры для вкуса.

✅Очистить 1-2 зубчика чеснока, разрезать пополам.

✅Положить баклажаны в чашу блендера, добавить йогурт, тахини, всыпать соль и чеснок. Выдавить сок 1 небольшого лимона, желательно через ситечко.

✅Перебить все ингредиенты до однородной массы. Она должна получиться слегка серого цвета. Попробовать на соль.

✅Выложить мутабель на тарелку, дополнить оливковым маслом и зёрнами спелого граната. Для диетического варианта оливковое масло можно не добавлять.

✅Подавать мутабель вместе с лавашом или питой. Украсить листиками петрушки.
Пикантная, в меру кислая и нежная закуска из баклажанов готова.

Пробуйте новые блюда и продолжайте экспериментировать!

_________________________

➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻

👉🏻 Мой сайт:

👉🏻 Телеграм:

#мутабель #moutabel #рецепты #баклажаны #хумус #рецептыизбаклажан #чтоприготовить #вкусно #полезно #menunedeli_рецепты #закуски #закуска #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео

Чтобы скачать видео "💥МУТАБЕЛЬ MOUTABEL: РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ💥" передвинте ползунок вправо