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Diese zauberhafte Geburtstagstorte mit Himbeeren und Swiss Meringue Buttercreme habe ich für meine jüngste Tochter zu ihrem 16. Geburtstag zubereitet! Sie ist toll auch als Ostertorte und Muttertagstorte geeignet, und schmeckt fruchtig, luftig und nicht zu süß! Die Swiss Meringue Buttercreme ist unsere Lieblings-Buttercreme und schmeckt absolut großartig! 💝🤩

💝 Hier geht es zum Rezept zum Nachlesen und zum Ausdrucken:

💝 Yushkas Sweet 16 Geburtstagstorte mit Himbeeren und Swiss Meringue 💝
Zutaten für eine Torte mit 20 cm Durchmesser

💝 Für die Böden:
1 SUGARPRINCESS-Biskuit-Rezept, am Vortag gebacken, in zwei Backformen mit je 20 cm Durchmesser
Zum Rezept:
Zum Video:

💝 Für die Himbeercreme-Füllung:
6 Blatt Gelatine (oder entsprechend Agartine)
380 g Himbeeren, tiefgekühlt
1 TL Vanille-Extrakt
250 g Quark
250 g Mascarpone
80 g Zucker
150 g kalte Schlagsahne
1 EL Vanillezucker
zusätzlich 250 g frische Himbeeren

💝 Für die Vanille-Swiss-Meringue-Buttercreme:
8 Eiweiße
1 Prise Salz
250 g Zucker
500 g weiche (aber nicht zu weiche!) Butter
etwas Lebensmittelfarbe (pink)

💝 Für die Dekoration:
Zuckerperlen-Mix Dornröschen: *
6 Macarons: *
3 Meringues-Tropfen: *
einige bunte Esspapier-Ufos: *
Cake Topper Sweet 16: *

💝 Nützliche Gegenstände:
Cake Board 22 cm Durchmesser (gold): *
Tortenrandfolie: *

💝 Viel Spaß und Erfolg beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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#geburtstagstorte #himbeertorte #backen

▶️ Kapiteleinteilung:
00:00 Einleitung
01:21 Himbeer-Füllung zubereiten
09:34 Tortenböden schneiden
10:23 Torte füllen
14:33 Swiss Meringue Buttercreme zubereiten
21:58 Buttercreme färben
23:51 Torte eindecken
28:00 Torte dekorieren
30:50 Tee und Anschnitt
32:02 Probieren
33:00 Schluss und Ausblick

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