Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Рецепт нежнейшего краффина на пасху:
1100г теста: на 4 шт в формах 110 х 80мм
Опара:
- Молоко 250г
- Дрожжи сухие 10 гр
- Сахар 15г
- Мука 20г
Основное тесто:
- Мука 550г
- Масло сливочное 75г
- Яйца 110г
- Сахар 100г
- Соль 1г
Для опары: Молоко подогреть до 30°, дрожжи смешать с сахаром и мукой, добавить в молоко. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 12-15 мин.
1. Муку просеять, добавить соль, перемешать.
2) Яйца комнатной температуры объединить с сахаром и взбивать до пышности и побеления, около 10 мин.
3) Масло растопить и немного остудить.
4)Во взбитую яичную массу влить подошедшую опару и растопленное масло, перемешать лопаткой.
5) Начать замес на низкой скорости, добавляя в массу по 1 ст.л. муки.
Когда вся мука введена в тесто, увеличить скорость миксера и замешивать тесто в течение 12-15 мин.
6) Готовое тесто накрыть пленкой и убрать в тепло место на 1,5 часа. Через час аккуратно обмять тесто.
7)Разделить тесто на 4 части по 275 гр. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт высотой не больше 3 мм. Распределить равномерно начинку (вишню цукаты или изюм) и скрутить в рулет по длинной стороне. Разрезать вдоль пополам, оставив не разрезанным с одного конца. Скрутить не очень туго обе разрезанные части, затем закрутить поочерёдно «улиткой», уложив вторую часть поверх первой и закрепив кончик, заправив его внутрь.
😍 Вложить в форму и поставить на противень
9) Оставить на расстойку на 25 мин., разогрев в это время духовку до 175° (конвекция).
10)Перед выпеканием смазать верхушки куличей яйцом. 11)Выпекать, снизив температуру до 165°с в течение 30 мин., после чего уменьшить температуру до 155°с и выпекать еще 15 мин. Духовку выключить и оставить куличи внутри еще на 10 мин.
12) Полностью остудить куличи на решетке не извлекая из форм. По желанию покрыть глазурью.


-Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу …

МЫ В СОЦСЕТЯХ:

Наш интернет-магазин:
Яндекс.Дзен с рецептами: ​​​​
Мы в ВК:

Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу:

#вкусвилл #краффин #выпечка #рецепт

Чтобы скачать видео "Праздничный краффин от ВкусВилл 💚 Подробный рецепт в комментариях" передвинте ползунок вправо