Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Кажется у тирамису появился новый соперник, потому что этот чизкейк рай для кофеманов, да и как показала практика не только для них, обязательно готовьте - получается шикарный!

Ингредиенты (форма 18 см):
Основа:
•180 грамм шоколадного печенья
•40 грамм сливочного масла
•50 грамм кофе

Сырная масса:
•500 грамм творожного сыра
•150 грамм сахара
•250 грамм сливки 33%
•3 яйца
•40 грамм кукурузного крахмала
•20 грамм какао
•15 грамм молотого растворимого кофе
•50 грамм свежесвареного кофе

Для верхушки:
•150 грамм сливки 33%
•50 грамм сахарной пудры
•10 грамм какао

1. Печенье измельчить с помощью блендера или скалки, смешать с растопленным сливочным маслом и сваренным кофе. Перемешать и высыпать в форму, утрамбовать ложкой, сделав основу для чизкейка. Убрать в холодильник.

2. Творожный сыр смешать с сахаром, влить сливки, добавить яйца и еще раз перемешать. Ввести крахмал, молотый быстрорастворимый кофе и какао. Перемешать, добавить заваренный кофе и сырная масса готова.

3. Выкладываем сырную массу на основу, и отправляем в разогретую духовку на 50 минут на 170 градусов.

4. После выпекания чизкейк должен немного колыхаться, но быть достаточно плотным. На видео показала как.
Оставить остывать при комнатной температуре и убрать в холодильник на 6-7 часов.

5. Взбить сливки с сахарной пудрой и украсить уже остывший чизкейк, сверху посыпаем какао и готово!

Если понравится рецепт, ставьте + в комментариях, иначе сгорит чизкейк 😄❤️

Чтобы скачать видео "Чизкейк Капучино" передвинте ползунок вправо