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Scarpaccia Zucchini
* 2 gelbe Zwiebeln
* 3 mittelgroße Zucchini
* Wasser von den 3 Zucchini
* 175 g Mehl (Dinkelmehl 630)
* 100 g Maismehl (2 EL extra zum Bestreuen)
* 30 g Parmesan (ich habe mehr verwendet)
* 2 EL Olivenöl
* Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Chiliflocken
* Frischer Rosmarin
* 60g getrocknete Tomaten in Öl
➡️ Die Scarpaccia im Ofen (220 grad) für ca 30- 40 Minuten backen, bis sie knusprig und braun geworden ist.

🇬🇧 Scarpaccia zucchini
* 2 yellow onions
* 3 medium zucchini
* Water from the 3 zucchini
* 175 g flour (spelled flour 630)
* 100 g cornmeal (2 tbsp extra for sprinkling)
* 30 g parmesan (I used more)
* 2 tbsp olive oil
* Salt, freshly ground pepper, chili flakes
* Fresh rosemary
* 60g dried tomatoes in oil
➡️ Bake the Scarpaccia in the oven (220 degrees) for about 30-40 minutes until it is crispy and brown.

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