Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по уксусам и ферментации овощей в электронном виде в магазине
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Многие люди любят пить газировку.
Но покупная газированная вода - всегда очень сладкая.
Почему бы нам не сделать полезную домашнюю газировку с пробиотиками?

Для этого нам понадобится заранее подготовить имбирную закваску.
Или, как его ещё называют - имбирный жук.
Это, своего рода, стартер для напитков.

Возьмём немного имбиря и, совсем немного, сахара для ферментации.
Имбирь можно потереть или тонко порезать, и порубить поперек.
Тогда его будет удобнее отжимать.

Пропорции следующие: на 1 часть имбиря - 1 часть сахара.
Для начала, я возьму по 2 чайные ложки имбиря и сахара.
И 100 грамм чуть тёплой воды.

Перемешать, накрыть салфеткой и оставить на столе.
Кваситься будет 3-5 дней, в зависимости от температуры в помещении.
Пару раз в день придётся помешивать, насыщая смесь воздухом.

На следующий день добавьте еще по 1 чайной ложке имбиря и сахара.
И на третий день также добавить имбирь и сахар.
В результате ферментации получится игристая жидкость с приятным запахом.
Держать в притенённом месте.

Затем закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Через неделю подкормить, добавить питание - опять по 1 столовой ложке имбиря и сахара.
Как только будет готова имбирная закваска - сделаем ферментированную натуральную клубничную газировку к любому праздничному столу.
Или имбирный напиток с лимоном для похудения.
Или просто для хорошего настроения!

Рецепт закваски.
на 100 грамм воды;
2 чайные ложки тёртого имбиря;
2 чайные ложки сахара;
затем, на следующий день, опять добавить имбирь и сахар;
и на третий день добавить имбирь и сахар;
через 5 дней банку закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Имбирный жук
1 часть измельчённого имбиря на 1 часть сахара.
Воды необходимо столько, чтобы покрыть смесь.
Каждый день добавлять имбирь и сахар.
Ферментировать 3-5 дней в тёплом месте.
Ежедневно перемешивать массу.
Хранить в холодильнике.

Подкармливать раз в неделю также имбирем и сахаром.
Пропорции могут быть любыми в столовых ложках, или несколько чайных ложек.
В зависимости от необходимого вам количества закваски.
При использовании закваски добавлять воду, имбирь и сахар как в первый раз.

Для напитков на 1 литр жидкости требуется 2-3 столовые ложки закваски (50-60 грамм)
Газировку можно делать с любыми фруктами, ягодами, соками и фруктовыми пюре.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

Чтобы скачать видео "Имбирный жук - закваска для домашнего лимонада" передвинте ползунок вправо