Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Яйца пашот – традиционное блюдо французской кухни. По вкусу напоминают яйца, сваренные в мешочек, только нежнее и вкуснее. Приятного аппетита.
_______________
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻

🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии

ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:

✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку

✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.

✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.

✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.

🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
Сами французы редко едят яйца пашот на завтрак, чаще подают на обед в качестве основного блюда или презентуют как горячую закуску.

Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь 👉🏻

Общее\активное время готовки: 5 минут\5 минут
Количество порций: 1
Калорийность (100g): 123 ккал

📝ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйцо – 1 шт. ОЧЕНЬ СВЕЖЕЕ
Вода – 2 л
Уксус – 2 ст.л. 9%

👩🏻‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

✅Нужно проверить сырое яйцо на свежесть, прежде чем готовить. Аккуратно поместить яйцо в стакан с холодной водой и посмотреть, какое положение в стакане оно займет.

Если яйцо будет располагаться полностью на дне, тогда вы купили очень свежие яйца. В условиях города это сделать очень трудно.

Если яйцо будет на дне, но его часть немного приподнимается по косой, значит срок этого яйца от пары дней до 1 недели. Что тоже хорошо.

Нежелательно готовить из яиц, которые всплывают и располагаются посередине стакана, перпендикулярно дну, тупым концом вверх. Срок хранения таких яиц - 2-3 недели. Лежалое яйцо невозможно пошировать без специальных приспособлений, так как оно водянистое, и белок расходится в горячей воде хлопьями, обнажая желток.

Ели яйцо всплыло на поверхность стакана, его нужно выкинуть, такое яйцо хранилось 5-6 недель!!! Оно может быть опасным для организма и приводит к отравлениям.

✅Аккуратно вбить яйцо в ситечко на 30 секунд, чтобы желток не начал течь. Если вы задели скорлупой от яйца желток, и он начал смешиваться с белком, тогда нужно заменить это сырое яйцо на новое. Из повреждённого яйца не получится сделать яйцо пашот.

Ситечко на этом этапе нужно, чтобы небольшая часть жидкого белка стекла, и яйцо при варке имело красивую форму без белковых нитей.

✅Переложить сырое яйцо из ситечка в небольшую мисочку, из которой будет легко и удобно вылить яйцо в горячую воду.

✅Влить воду в сотейник и поставить на огонь. Как только она закипит, убрать огонь до минимума, в сотейнике должны быть небольшие пузыри. Влить уксус.

✅Сделать при помощи вилки или ложки воронку в воде. И сразу перейти к следующему этапу, пока вода закручивается в воронке.

✅Аккуратно влить яйцо в воду, опустив миску с сырым яйцом максимально низко к воде. Воронка от воды закрутит свежее яйцо и придаст ему красивую форму.

Варить яйцо 3 минуты на слабом огне. Если яйцо крупное - 3,5-4 минуты. Необходимо засечь время таймером, ведь одна минута может превратить яйца пашот в яйца вкрутую. Вода не должна активно кипеть во время поширования.

✅Убрать яйцо шумовкой. Дать стечь лишней воде.

✅Положить яйцо пашот в ёмкость с холодной водой, чтобы остановить процесс поширования и смыть уксус.

✅Подать яйцо пашот с вкусным хлебом или круассаном. Добавить овощи, зелень, сыр по вкусу. Яйцо пашот немного подсолить, посыпать перцем или паприкой. Ну, и главный момент, разрезать белок и дать немного вытечь жидкому желтку. Именно жидкий желток и хорошо сваренный белок являются показателем правильного приготовления яиц пашот.

🔖Совет: яйца пашот можно хранить в течение 2-3 дней. Для этого достаточно миску с холодной водой без крышки поставить в холодильник. Это очень удобно, если вы планируете подавать яйца на завтрак и не тратить драгоценные утренние минуты на их приготовление.

Чтобы разогреть яйца пашот, достаточно достать их из холодильника и положить на минуту в очень горячую подсоленную воду. Приятного аппетита!
_________________________
➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻

👉🏻 Мой сайт:

👉🏻 Телеграм:

#яйца #рецепты #яйцопашот #завтрак #французскаякухня #чтоприготовить #вкусно #полезно #menunedeli_рецепты #простыерецепты #готовимдома #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #рецептынакаждыйдень #short #shorts #короткиевидео

Чтобы скачать видео "💥КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦО ПАШОТ💥" передвинте ползунок вправо