Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО ОЛИВЬЕ😋👇
✅Поддержите меня комментарием и лайком❤️
🔪Состав на 4-5 порций:
🥩Отварной говяжий язык: 150 г.
🥩Перепелки или филе куриного бедра: 150 г.
🥩Мясо краба или раковые шейки: 150 г.
🥒Огурец: 120 г.
🥒Корнишоны маринованные: 60 г.
🥒Каперсы: 1 ст.л.
🥒Яйцо отварное
🥒Черный икра (я брал икру палтуса)
🔪Соус кабуль:
🥕Говяжий бульон: 200 г.
🥕Лук: 60 г.
🥕Морковь: 60 г.
🥕Томат (мякоть): 100 г.
🥕Томатная паста: 70 г.
🥕Сахар: 1 ч.л.
🥕Соль морская: по вкусу
🥕Рисовый уксус: 100 г.
🥕Острый соус шрирача: 1 ст.л.
🔪Майонез провансаль:
🐣Желток: 2 шт.
🐣Горчица дижонская: 1 ч.л.
🐣Сахар: 1/2 ч.л.
🐣Соль: 1/2 ч.л.
🐣Масло растительное: 130 г.
🐣Уксус 9%: 1 ст.л.
🔪Приготовление:
🍗Перепелки посолить, поперчить, полить маслом и выпекать 30 минут при 200 градусах.
🐣Для майонеза: в глубоком стакане желтки соединить с горчицей, сахаром с солью и взбить венчиком 1 минуту. Затем ввести масло тонкой струйкой, продолжая взбивать, а в конце добавить уксус, взбить еще 30 секунд.
🥕Для соуса кабуль: мелкорубленные лук с морковью варим в говяжьем бульоне на слабом огне 10 минут.
Этим временем на раст. масле обжариваем томатную пасту и помидоры без жидкости и кожицы, с добавлением сахара, соли и перца - 2 минуты. Отправляем все в блендер с добавлением рисового уксуса и острого соуса. Пробиваем до однородности.
Все ингредиенты нарезаем кубиком, мяса краба и перепелок и нарвал руками. Смешиваем их с майонезом (2-3 ст.л.) и соусом кабуль (2-3 ст.л.). Выкладываем на листья романо и подаем с отварным яйцом и черной икрой.
Приятного аппетита😋

Чтобы скачать видео "Рецепт настоящего ОЛИВЬЕ - остальные пародия" передвинте ползунок вправо