Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Сегодня я положу морковь, лук, болгарский перец красный и зеленый,
цветную капусту и сквош (это овощ, типа патиссона).
А еще остатки китайской капусты и зеленого помидора в молочной спелости.
Здесь вообще все остатки хороши.

Порезать овощи небольшими кусочками.
Сложить в банку, залить рассолом.
Соли можно взять от 2 до 5% (20-50 грамм) на 1 литр холодной воды.
Вода именно холодная.

Количество и сочетание овощей на ваше усмотрение.
По желанию добавьте специи: перец горошком, сычуанский перец, семена горчицы,
любые ароматные травки и даже гвоздика или душистый перец.
Любой аромат выбирайте по своему вкусу.

Придавить овощи грузом и плотно закрыть крышку.
Иногда выпускать из банки воздух.
Хотя бы один раз в день.

Квасить 3-4 дня.
Чем дольше квасятся овощи, тем становятся более едрёнее.

Готовые квашенные овощи мелко порежьте и положите на поджаренный хлебушек
с кусочком мяса.
Поверьте - это очень очень вкусно!

Овощи хранить в холодильнике.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

Чтобы скачать видео "Приготовим Giardiniera для летних бутербродов (ферментированные овощи)" передвинте ползунок вправо