Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книга «Как приготовить домашний уксус? Теория простыми словами»
Приобретая мои книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Мы уже разобрали ананас на части, когда делали тепаче.
Это было в прошлом видео.


Ананасовый уксус я рекомендую делать одновременно с ферментированным напитком тепаче.
Так будет намного удобнее и эффективнее.
В этом случае используется абсолютно весь ананас.
Ну, кроме зелёной верхушки, разумеется.

Все срезки от ананаса и плотная серединка пойдёт на стартер для уксуса.
Его будем делать в два этапа.
Вам понадобится вместительная банка.
На 1 литр воды добавьте 120 грамм сахара и сложите в банку все срезки.
Желательно, их порезать небольшими кусочками.
Пилите ананас ножом с зубчиками.

Перемешайте и закройте салфеткой.
Тёплое место лучше на солнышке, помешивать нужно часто.
Через 3-4 дня, когда будет готов тепаче и вы его сольете,
все остатки от тепаче измельчите и переложите к этому стартеру (кожицу можно выкинуть).
И долейте ещё воды с сахаром.
1 литр воды и 100 грамм сахара.
Или, хотя бы, половину литра и 50 грамм сахара.

Остатки от тепаче дадут дополнительные бактерии, а также вкус и аромат уксусу.
Пусть бродит ещё несколько дней.
Как только брожение будет утихать, уберите жмых и оставьте уксус под салфеткой на 1 месяц.
Затем поступайте как с обычным уксусом.
Сливайте аккуратно, тогда уксус будет не только ароматным но ещё и прозрачным.

Используйте ананасовый уксус для напитков, косметических процедур и для фруктовых салатов и смузи.

Рецепт.
1 литр воды;
120 грамм сахара;
кожура от ананаса.
Затем добавить жмых от тепаче и ещё добавить
1 литр воды и 100 грамм сахара.
Или 500 мл воды и 50 грамм сахара, если ананас был небольшой.

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

Чтобы скачать видео "Как сделать ананасовый уксус" передвинте ползунок вправо