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Schnell zuzubereiten, sehr schmackhaft und zudem einfach in der Herstellung ist dieser Blitzkuchen z.B. mit Sauerkirschen. Die Sauerkirschen kann man auch durch anderes Obst ersetzen. Dieser Blechkuchen lässt sich auch gut einfrieren und damit bevorraten.

Rezept (Backblech 30 cm x 38 cm)
Teig
400 ml Sahne
120 g Zucker (im Video habe ich hier fälschlicherweise 120 g Mehl gesagt!)
6 Eier
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
460 g Mehl
1 P. Backpulver

Belag
2 Gläser Sauerkirschen (ca. 700 g Abtropfgewicht)
oder anderes Obst

Butter/Zuckerguss
80 g Butter
80 g Zucker
40 ml Milch
50 g Mandelblättchen

1. Backzeit (Teig+Obst)
160 ° Umluft ca. 20 Minuten

2. Backzeit (mit Guss und Mandelblättchen)
160 ° Umluft ca. 15 Minuten

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