Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Мой D3
Мой инстанрам

Итак, при употреблении глютена, может появится диарея или частое образование газов. В некоторых случаях начинается головная боль и многим кажется, что у этого явления нет никакой причины. Кстати, стоит также помнить, что в определенных сортах муки содержится больше клейковины. При этом можно найти дешевую муку, которая не содержит клейковину. Например, овес. Многие еще путаются на этот счет, однако овес сам по себе не содержит глютен. То есть, мука сама по себе безопасна для нашего кишечника, но есть одна важная деталь.

Многие профессионалы рекомендуют избегать продуктов из овсяной муки, многие виды овсяных продуктов на заводах перерабатываются на тех же машинах и в тех же цистернах, где и пшеница и продукты из нее. Именно таким образом овес загрязняется глютеном. Разумеется, производители всячески стараются избежать загрязнения, но зачастую их усилия не приносят результатов.

В таком случае можно употреблять необработанный овес. Он производится на предприятиях, имеющих дело исключительно с овсом, то есть риск случайного засорения сведен к минимуму.

Важное уточнение: при наличии чувствительности к клейковине может быть и чувствительность к овсу, даже чистых сортов. У некоторых людей есть трудности с перевариванием не только белка пшеницы, но и белка из овса. В таком случае нужно продолжать искать незасоренные продукты из овса, и тщательно прислушиваться к симптомам, которые могут указывать на чуствительность к клейковине. Когда продукт негативно влияет на пищеварение, его нужно убрать из рациона без промедления.

Какие популярные злаки содержат клейковину? Стоит избегать муку из пшеницы, ячменя, ржи и полбы. Овес, как мы говорили только что, тоже может входить в этот список, но не потому, что содержит клейковину, а потому, что он загрязняется во время производства. Овес обрабатывают на том же оборудовании, что и пшеницу.

Важно знать, что клейковина человеку не нужна совсем. В ней нет жизненно важных витаминов, питательных веществ и минералов. Если не употреблять клейковину, то вы гарантированно проживете долгую и здоровую жизнь. Безглютеновая диета не подразумевает полное исключение хлеба из рациона. Это значит, что человек ест другой хлеб, который не содержит клейковину. Существует множество рецептов безглютенового хлеба, который можно приготовить самостоятельно, дома. Допустим, за основу можно взять миндальную муку. Популярная ореховая мука хороша тем, что содержит мало углеводов и очень много питательных и очень важных для организма веществ.

Существует ли связь между глютеном и диабетом? Ответ однозначный – да, существует. В некоторых случаях люди с чувствительностью к глютену, могут годами об этом не догадываться, поскольку у них нет никаких проблем с пищеварением. Более того, многие симптомы неврологического характера, имеют свои корни как раз в клейковине. Например, если у человека разрушается нервная система (аутоиммунные заболевания), когда собственные иммунные клетки атакуют свою же нервную систему, то причиной может быть как раз мучное с клейковиной.

Симптомы могут быть очень разными. Например, появляется невнятная речь, онемение конечностей, частые головные и мышечные боли, нарушение координации, атрофия мышц глаз, ухудшающееся зрение и многие другие симптомы.

Сказанное особенно актуально в отношении, например, аутоиммунного диабета. Если говорить проще, именно глютен становится катализатором запуска диабета или ухудшения состояния при диабете. И именно глютен — причина развития многих других аутоиммунных заболеваний, среди которых чаще всего встречается рассеянный склероз, особенно в молодом возрасте, или ревматоидный артрит.

Есть и еще одна связь с диабетом. Пациенты, страдающие от диабета 1 типа и имеющие особую чувствительность к глютену — часто живут с так называемой целиакией. У них также часто есть отклонения в работе щитовидной железы. Например, человек с болезнью Хашимото совершенно не подозревает, что у него повышенная восприимчивость глютена, и именно целиакия стала основой болезни. Уже найдена четкая связь между высоким уровнем антител к так называемой тироксидпероксидазе (АТ-ТПО) и восприимчивостью к глютену.

Если вы сдали анализ на тироксидпероксидазу, и уровень завышен, то сразу же переходите на безглютеновую диету. Таким образом работа вашей щитовидной железы будет постепенно приходить в норму. Как результат, начнет исчезать лишний вес, нормализуется уровень инсулина, упадет сахар в крови. То есть, это самый первый и важный шаг при диабете.

Чтобы скачать видео "КАКОЙ ХЛЕБ И МУКА ОПАСНЫ , а КАКАЯ ПОЛЕЗНА?" передвинте ползунок вправо