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Der Torten-Klassiker Himbeer-Sahnetorte mit zartem Sugarprincess-Biskuit, fruchtiger Himbeer-Vanille-Pudding-Sahnecreme, Himbeerkonfitüre und super edlem Dekor! 👌🏻🍰
Diese Torte habe ich meinem Ritter zum 59. Geburtstag zubereitet und fast alle haben gleich zwei Stücke hintereinander weggenascht, so dass so gut wie nichts übrig geblieben ist!

▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken:

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 💝👌🏻🥰

💝 Yushkas Himbeer-Pudding-Sahnetorte 💝
Zutaten für eine Torte von 24 cm Durchmesser

▶️ Für den Sugarprincess-Biskuit (bitte am Vortag backen und gekühlt lagern):
▶️ Hier geht es zum Rezept zum Ausdrucken:
6 Eier, Größe M
1 Prise Salz
160 g Feinzucker
1 EL Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
240 g Kuchenmehl* (einfaches Haushaltsmehl Type 405 geht natürlich auch)
1 TL Backpulver
*Kuchenmehl ist ein feineres Mehl als das normale Mehl Type 405. Ich nehme für meinen Biskuit oft 180 g Mehl und 60 g Stärke als Ersatz.

▶️ Für die Himbeer-Vanille-Sahnecreme und die Füllung:
Dies ist wieder ein Grundrezept! Dieses Rezept könnt Ihr ebenso als Füllung für diverse Biskuittorten verwenden. 👌🏻 Nächsten Sonntag zeige ich Euch ein Rezept für die Crème Pâtissière ganz ohne Ei!

370 ml Vollmilch
1 Vanilleschote
6 Eigelbe
100 g Zucker (am besten Feinzucker)
50 g Stärke
50 g Butter
130 g Himbeer-Püree (von 200 bis 250 g tiefgekühlten, pürierten und durch ein Sieb gestrichenen Himbeeren)
200 bis 250 g Himbeerkonfitüre (ohne Kerne)
eine Handvoll frischer oder tiefgekühlter Himbeeren für die Füllung
600 ml Schlagsahne
3 Päckchen Sahnefest
3 Päckchen Vanillezucker
3 EL Zucker

▶️ Für die Dekoration der Torte:
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefest
1 Tütchen Vanillinzucker
1 bis 2 TL Zucker (oder Zucker nach Belieben)
etwas Himbeersaft von den abgetropften Himbeeren
etwas rote oder rosa Speisefarbe
16 schöne Himbeeren

▶️ Nützliche Gegenstände:
Spritztüllen: Sterntülle Wilton 1 M, Lochtülle Wilton 1 A: *
Spritzbeutel
Lebensmittelfarben rot oder rosa

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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