Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

#тортнабоку #декорторта
Всегда было интересно сделать торт на боку, выглядит весьма необычно, более сложная конструкция, а я люблю каждый раз усложнять себе задачи. Как раз в этот период мне привезли вкуснейшее манго прямиком из Шри-Ланки и выбор пал на манговый тортик. Декор хотелось сделать изящным и легким, чтобы добиться эффекта весеннего тортика, какой-то свежести и легкости, использовала для этих целей изомальт. Попробовала работать им я в первый раз и уже очень полюбила, можно делать много интересный вещей. Ну а как вам результат? Досмотрите видео до конца и напишите свое мнение в комментариях.

******************
It has always been interesting to make a cake on the side, it looks very unusual, a more complex design, and I like to complicate my tasks every time. Just during this period, I was brought a delicious mango straight from Sri Lanka and the choice fell on a mango cake. I wanted to make the decor elegant and light in order to achieve the effect of a spring cake, some freshness and lightness, I used isomalt for this purpose. I tried to work with it for the first time and have already fallen in love with it, you can do a lot of interesting things. Well, how do you like the result? Watch the video to the end and write your opinion in the comments.

*******************
Рецепт:
*Бисквит на форму 20см.
Яйца - 5 шт.
Мука - 260 гр.
Сахар - 190 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Масло растительное - 50 гр.
Кипяток - 50 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Разрыхлитель теста - 7 гр.

* Изомальт на 500 гр.
Дистиллированная вода - 30 гр.
Изомальт - 500 гр.

*Манговый чизкейк на форму 16 см.
Продукты комнатной температуры
Сливочный сыр - 200 гр.
Сливки 33% - 80 гр.
Пюре манго - 95 гр.
Сахарная пудра - 55 гр.
Желатин - 8 гр.
Вода для желатина - 40 гр.

*Манговое желе на форму 14 см.
Все продукты кроме сливок комнатной температуры
Пюре манго - 140 гр.
Кукурузный крахмал - 5 гр.
Сахар - 45 гр.
Желатин - 5 гр.
Вода для желатина - 25 гр.

*Крем внутрь торта - крем чиз
Все продукты холодные
Сливки 33% - 80 гр.
Сливочный сыр - 255 гр.
Сахарная пудра - 75 гр.

*Крем для выравнивания - крем на французской меренге
Белки - 100 гр.
Сахар - 200 гр.
Сливочное масло - 250 гр.

*******************
Recipe:
* Sponge cake on the form of 20cm.
Eggs - 5 pcs.
Flour - 260 gr.
Sugar - 190 gr.
Vanilla sugar - 10 gr.
Vegetable oil - 50 gr.
Boiling water - 50 gr.
Salt - 1/3 tsp.
Baking powder of the dough - 7 gr.

* Isomalt for 500 gr.
Distilled water - 30 gr.
Isomalt - 500 gr.

*Mango cheesecake for a shape of 16 cm.
Room temperature products
Cream cheese - 200 gr.
Cream 33% - 80 gr.
Mango puree - 95 gr.
Powdered sugar - 55 gr.
Gelatin - 8 gr.
Water for gelatin - 40 gr.

*Mango jelly on the form of 14 cm.
All products except cream at room temperature
Mango puree - 140 gr.
Corn starch - 5 gr.
Sugar - 45 gr.
Gelatin - 5 gr.
Water for gelatin - 25 gr.

*Cream inside the cake - cream cheese
All products are cold
Cream 33% - 80 gr.
Cream cheese - 255 gr.
Powdered sugar - 75 gr.

*Cream for leveling - cream on French meringue
Proteins - 100 gr.
Sugar - 200 gr.
Butter - 250 gr.

*******************
Меня зовут Юлия Ковалёва. Вы заглянули на канал Julie_Jinn, где мы учимся и с каждым новым видео приближаемся к цели стать топовыми кондитерами. Кстати, я никогда не проходила никакие кондитерские курсы, а просто начала с нуля. Присоединяйтесь ко мне и будем учиться вместе!
*******************
My name is Yulia Kovaleva. You have looked at the Julie_Jinn channel, where we study and with each new video we are getting closer to the goal of becoming top confectioners. By the way, I have never taken any pastry courses, but just started from scratch. Join me and we will study together!

Чтобы скачать видео "ТОРТ НА БОКУ. Декор повторит каждый! Манговый торт.CAKE ON THE SIDE. Amazing decor! Mango cake." передвинте ползунок вправо