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E hoje vamos preparar um ESPIRAL DE QUEIJO !!! Uma massa bem macia, utilizando a fermentação mista, recheado com queijo e modelado de uma forma criativa. Aproveite a receita !!!

RECEITA
ESPIRAL DE QUEIJO
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 30 g 10%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 46%
Manteiga 30 g 10%
Sal 6 g 2%

RECHEIO
Mussarela Fatiada 200 g

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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