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Помидорки🍅 получаются просто восхитительные😋, игристые внутри и 🤌солоновато - сладкие, прям взрываются во рту😁
Ингредиенты:
- помидоры
- стебли сельдерея
- укроп - зонтики, стебли
- перец острый стручковый 1 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- перец горошком, семена кориандра по 1ч.л.
- соль каменная не йодированная 2 ст. л. с горкой
- сахар - 1ст.л. с горкой
- вода обычная из крана
- чеснок 1/2 головки

В ёмкость для квашения помидоров укладываем на дно зонтики и стебли укропа, чеснок очищеный, можно порезать не сильно тонко, сельдерей, острый перчик, перец горошком и семена кориандра, далее укладываем наши помидорчики. И так повторяем следующие слои.

Готовим рассол:

Расчет соли и сахара на 1л. воды.
☝Не надо ничего кипятить или греть. Просто вода из крана☝

Всыпаем соль 2 ст. л. с горкой и сахар 1ст.л. с горкой на 1л. воды, готовьте сразу 2-3литра рассола. Хорошо перемешиваем, до растворения соли и сахара.
Заливаем наши помидоры. Ведёрко ставим в миску с высокими краями, так как будет вытекать рассол. Накрываем тарелкой и ставим гнёт. Сверху накрыть всё тканью, чтоб ничего лишнего не попало. Оставляем на 3-4 дня при комнатной температуре (если помидоры зрелые, если недозревшие, то время квашения 7-8дней).Чем теплее в помещении, те быстрее начнётся ферментация.
☝Можно заваливать так помидоры в 3х литровой банке и тогда гнёт не понадобится, но нужна будет крышка с отверстием, чтоб выходил рассол.

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Tomatoes "turn out simply delicious", sparkling inside and "salty - sweet, just explode in the mouth"
Ingredients:
- tomatoes
- celery stalks
- dill - umbrellas, stems
- hot capsicum 1 pc .
- bay leaf - 2-3 pcs.
- peppercorns, coriander seeds for 1 h.l.
- non-iodized rock salt 2 tbsp. l. with a slide
- sugar - 1 tbsp. l. with a slide
- regular tap water
- 1/2 head garlic

In a container for pickling tomatoes, we put umbrellas and dill stalks on the bottom, peeled garlic, you can cut it not too thinly, celery, hot pepper, peas and coriander seeds, then we put our tomatoes. And so we repeat the following layers.

Preparing the brine:

Calculation of salt and sugar per 1 liter of water.
☝No need to boil or heat anything. Just tap water☝

Pour salt 2 tbsp. l. with a slide and sugar 1 tbsp.l. with a slide for 1 liter of water, cook 2-3 liters of brine at once. Mix well until the salt and sugar dissolve.
Pour our tomatoes. We put the bucket in a bowl with high edges, as the brine will flow out. Cover with a plate and put the oppression. Cover everything with a cloth on top so that nothing extra gets in. Leave for 3-4 days at room temperature (if the tomatoes are ripe, if unripe, then the pickling time is 7-8 days).The warmer the room, the faster fermentation will begin.
☝You can fill up tomatoes in a 3-liter jar like this and then you will not need oppression, but you will need a lid with a hole so that the brine comes out.

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토마토는"단순히 맛있는",반짝이는 내부와"짠맛-달콤한,그냥 입안에서 폭발"
성분:
-토마토
-셀러리 줄기
-딜-우산,줄기
-뜨거운 고추 1 개.
-베이 리프-2-3 개.
-후추,고수풀 씨앗 1 시간.
-비 요오드화 암염 2 큰술. 엘.슬라이드 포함
-설탕-1큰술. 엘.슬라이드 포함
-일반 물
-1/2 머리 마늘

토마토 절임 용 용기에 우산과 딜 줄기를 바닥에 놓고 마늘을 껍질을 벗기고 셀러리,고추,완두콩 및 고수풀 씨앗을 너무 얇게 자르지 않고 토마토를 넣을 수 있습니다. 그래서 우리는 다음 레이어를 반복합니다.
소금물 준비:
물 1 리터당 소금과 설탕 계산.
아무 것도 끓이거나 가열 할 필요가 없습니다. 그냥 물 수돗물.
소금 2 큰술을 붓는다. 엘.슬라이드와 설탕 1 큰술.엘.1 리터의 물을위한 슬라이드로 한 번에 2-3 리터의 소금물을 요리하십시오. 소금과 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
우리 토마토를 붓는다. 소금물이 흘러 나올 때 우리는 높은 가장자리를 가진 그릇에 양동이를 넣습니다. 접시 커버와 억압을 넣어. 아무것도 여분의 것을 얻을 수 있도록 상단에 천으로 모든 것을 커버. 실온에서 3-4 일 동안 그대로 두십시오(토마토가 익은 경우 설 익은 경우 산세 시간은 7-8 일입니다).따뜻한 방,빠른 발효가 시작됩니다.
3 리터짜리 항아리에 토마토를 채우면 억압이 필요하지 않지만 소금물이 나오도록 구멍이 뚫린 뚜껑이 필요합니다.
2018 년 11 월 15 일에 확인함.

西红柿"变得简单美味"，里面闪闪发光，"咸甜，只是在嘴里爆炸"
配料表:
-西红柿
-芹菜茎
-莳萝-伞，茎
-热辣椒1pc。
-月桂叶-2-3个。
-花椒，香菜种子1h.l。
-非碘化岩盐2汤匙。 l.用幻灯片
-糖-1汤匙。 l.用幻灯片
-普通自来水
-1/2头大蒜

在一个用于腌制西红柿的容器中，我们将伞和莳萝茎放在底部，去皮大蒜，你可以把它切得不要太薄，芹菜，辣椒，豌豆和香菜种子，然后我们把我们的西红柿 所以我们重复下面的层。
准备盐水:
每1升水的盐和糖的计算。
无需煮沸或加热任何东西。 只需自来水！
倒入盐2汤匙。 l.用幻灯片和糖1汤匙。l.用1升水的幻灯片，一次煮2-3升盐水。 拌匀，直到盐和糖溶解。
倒入我们的西红柿。 我们把水桶放在一个高边的碗里，因为盐水会流出来。 盖上一个盘子，把压迫。 用布盖住所有东西，这样就不会有多余的东西进入。 在室温下放置3-4天（如果西红柿成熟，如果未成熟，那么酸洗时间为7-8天）。温暖的房间，更快的发酵将开始。
☝你可以像这样在一个3升的罐子里装满西红柿，然后你将不需要压迫，但你需要一个带孔的盖子，以便盐水出来。
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