Alta hidratação nos pães de Fermentação Natural !!!
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Alta hidratação nos pães de Fermentação Natural !!!
Olá !!! Mais uma dúvida sobre hidratação: 'Chef, posso aumentar a hidratação do pão para 80% ?'. Pessoal, quanto mais hidratada a massa melhor o resultado dentro do forno...resposta completa no vídeo !!! Abraçoss #shorts #levain
2, 761 | 3 год. назад | 295 - 0
Olá !!! Mais uma dúvida sobre hidratação: "Chef, posso aumentar a hidratação do pão para 80% ?". Pessoal, quanto mais hidratada a massa melhor o resultado dentro do forno...resposta completa no vídeo !!!
Abraçoss
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