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Mein super saftiger Apfelkuchen mit Kokos-Baiser-Haube und Ananas schmeckt himmlisch lecker, ist ganz einfach zu backen und mal etwas Anderes als eine reine Apfeltorte! Mein Göttergatte, der ja sehr auf Kokos steht, war total begeistert von dieser leckeren Torte und hat sich gleich mehrere Stücke reserviert! 😅

Rezept lesen und ausdrucken: (ab Sonntag 10 Uhr)

🍎 Yushkas Apfel-Ananas-Kokos-Torte 🍎
Zutaten für eine Springform mit 26 cm Durchmesser

Für die Apfel-Füllung:
800 g säuerliche Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
3 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
optional 1 kleine Dose Ananas-Ringe, gewürfelt (ca. 272 g Abtropf-Gewicht)

Für den Teig:
125 g weiche Butter
100 g Zucker
1TL Vanillepaste
1 Prise Salz
2 Eier
3 Eigelbe
175 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Rum (oder Apfel- oder Ananas-Saft)

Für die Kokos-Baiser-Haube:
3 Eiweiße
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 TL Vanillepaste
100 g Kokos
etwas Kokos zum Bestreuen (ca. 10 Gramm)

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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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#apfelkuchen #backen #apfeltorte

Kapiteleinteilung:
00:00 Einleitung
00:57 Äpfel vorbereiten
01:17 Rührteig zubereiten
05:22 Rührteig in Form
05:59 Füllung aufgeben und verteilen
06:37 Kuchen backen
06:57 Kokos-Baiser zubereiten
08:56 Baiserhaube aufstreichen
10:51 Fertig backen
12:06 Anschnitt
12:41 Probieren
13:24 Schluss und Ausblick

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