Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Жаренные баклажаны с имбирём по-китайски — это очень вкусное, эффектное и ароматное вегетарианское блюдо. Для его приготовления нам понадобится:
2 баклажана
1 сладкий перец красного цвета
150 г помидоров черри
1 небольшая луковица
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст ложек крахмала
1-2 кусочка имбиря
2 яйца
2 ст ложки соевого соуса + 1 ст ложки томатной пасты + 1 ст ложка сахара
Рубленная зелень
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки во фритюре

Нужно мелко порубить лук, чеснок и имбирь. Я это делаю при помощи кухонного комбайна. Но конечно это можно сделать и в ручную. Теперь, когда все продукты под рукой, приступим собственно говоря к приготовлению блюда
Очистим баклажаны от кожуры. Крупно их нарезаем. Важно чтобы кусочки были более менее одинакового габарита. Переклыдываем нарезанные баклажаны в миску. Разбиваем в миску два яйца. Пальцами втираем яйца в баклажаны. Когда яйца полностью пропитают баклажаны, притрусите их 2 ст ложками крахмала и снова хорошенько всё перемешайте.
Подготовленные таким образом баклажаны обжарьте партиями во фритюре до красивого золотистого цвета.
Пока жарятся баклажаны, нарежьте на крупные дольки сладкий перец. Переложите его в заранее подготовленную посуду. К перцу добавьте нарезанные дольками помидорчики черри.
Возвращаемся к баклажанам, они подрумянились со всех сторон, значит можно вынимать их из фритюра. Чтобы дать стечь излишкам масла, я выкладываю баклажаны на друшлаг. Заложите новую порцию во фритюр и обжарьте как предыдущую порцию. И так пока все баклажаны не окажутся в друшлаке.
В оставшееся в сковороде масло выложите подготовленный перец с помидорами. И обжарьте их в течении 5 минут регулярно перемешивая.
Обжаренные овощи шумовкой выкладываем на друшлаг, в оставшемся масле обжариваем смесь лука чеснока и имбиря до красивого золотистого цвета. Это произойдёт достаточно быстро так как масло очень горячее. Теперь добавьте в эту ароматную массу подготовленные специи перемешанные с солью. Тщательно перемешайте. Добавьте смесь соевого соуса с уксусом и сахаром, снова перемешайте.
В получившийся соус налейте 200 г горячей воды, доведите до кипения. Выложите в соус жаренные баклажаны, жаренный перец с помидорами. Вот кстати, показываю сколько масла натекло с перца и помидоров. Перемешайте, убавьте огонь до минимума. Пока тушатся овощи, возьмите оставшийся крахмал, смешайте его с небольшим количеством холодной воды и вылейте полученную смесь на овощи. Быстренько перемешайте. Мешайте до тех пор пока не загустеет соус. Именно благодаря крахмалу блюдо получается сытным и кстати очень похожим на мясо. Осталось щедро посыпать блюдо рубленной зеленью и можно подавать.
Подаётся плюдо с хлебом и салатом из овощей. Приятного вам апетита.
Усли вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал чтобы не пропустить новые и интересные видео. До новых встреч!

Чтобы скачать видео "ЖАРЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ИМБИРЁМ ПО-КИТАЙСКИ" передвинте ползунок вправо