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Comment faire un poisson frit à la sauce de mangue 🥭
Recette de Jeanmi 974. 👍
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INGREDIENTS

1 Kg de poisson
Sel, poivre au goût
Farine
Huile

LEGUMES :
4 Gros piments rouges et verts
1 Gros oignon
1 petit morceau de gingembre
Le jus d’un demi citron

LA SAUCE DE MANGUE :
4 Mangues mûres
2 c à soupe de sucre roux
Le jus d’un demi citron
Un petit morceau de gingembre
Un petit verre d’eau
Sel, poivre au goût
Quelques branches de coriandre et d’oignons verts
Petits piments verts

PRÉPARATION
Inciser le poisson saler, poivrer sur les deux faces, et plonger dans la farine.
Dans une poêle faire frire le poisson, pendant 5 minutes.
POUR LES LÉGUMES :
Faire sauter rapidement dans l’huile chaude l’oignon, le gingembre répartir les gros piments rouges et verts, le jus d’un demi citron bien mélanger, sortir du feu et réserver.

PREPARATION DE LA SAUCE DE MANGUE :
Sur un feu moyen, dans un poêle déposer les morceaux de mangue ajouter le sucre tout en remuant. Ensuite mettre le gingembre, et le piment arroser d’un verre d’eau saler et poivrer, mélanger, laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les oignons verts et la coriandre, remuer la sauce et prête.
Dresser le poisson sur une plaque chauffante, disposer les légumes et arroser de sauce à la mangue.
Servir avec du riz nature, plat excellent.

INGREDIENTS

1 kg of fish
Salt, pepper to taste
Flour
Oil

VEGETABLES:
4 Large red and green peppers
1 large onion
1 small piece of ginger
The juice of half a lemon

MANGO SAUCE:
4 ripe mangoes
2 tbsp of brown sugar
The juice of half a lemon
A small piece of ginger
A small glass of water
Salt, pepper to taste
A few sprigs of coriander and green onions
Small green peppers

PREPARATION
Cut the fish with salt and pepper on both sides, and immerse in the flour.
In a frying pan, fry the fish for 5 minutes.
FOR THE VEGETABLES:
Quickly sauté the onion in hot oil, the ginger distribute the large red and green peppers, the juice of half a lemon, mix well, remove from the heat and set aside.

PREPARATION OF MANGO SAUCE:
Over medium heat, place the mango pieces in a pan, add the sugar while stirring. Then add the ginger and the chilli to sprinkle with a glass of water, salt and pepper, mix, simmer for 5 minutes.
Add the green onions and cilantro, stir the sauce and ready.
Arrange the fish on a hot plate, arrange the vegetables and drizzle with the mango sauce.
Serve with plain rice, an excellent dish.

Musique : Epidemic Sound

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