Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

На 7 штук диаметром 25 см

Мука - 300 гр
Вода - 180 гр
Соль - 0,5 чл
Растительное масло - 15 гр

Для начинки:
Картофель - 700 гр
Сыр мягкий - 700 гр
Укроп
Соль, перец по вкусу

1. Объединяем муку, теплую воду, соль и растительное масло. Замешиваем тесто минут 5-7. Оно будет липким, это нормально. Оставляем отдохнуть
2. Для начинки отварить картофель, не солить. Добавить сыр, проверить на соль, при необходимости досолить. Добавить укроп
3. Тесто поделить на равные кусочки (на 7 штук диаметром 25 см - примерно по 70 гр). Накрыть, пусть отдыхает
4. Начинку поделить, берем в 3 раза больше, чем вес теста, то есть 210 гр.
5. Стол припыляем мукой, тесто и скалку тоже. Шарик теста раскатать немного, в центр положить начинку и собрать тесто к центру. Потихоньку надавливая, придать форму. Оставить на несколько минут отдохнуть. Затем раскатать тонко, под диаметр сковороды
6. Обжаривать на сухой сковороде с двух сторон. Если будет надуваться, сделать прокол ножом
7. Обильно смазать сливочным маслом и подавать!
Ставь ♥️ и сохраняй рецепт!

Чтобы скачать видео "Балкарские хычины, см описание #рецепт #пирог #пироги #кавказскаякухня #простыерецепты #еда #обед" передвинте ползунок вправо