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E vamos para mais uma receita saborosa, com uma modelagem clássica: o PÃO COM UVA PASSAS, AMÊNDOAS E COCO !!! Aproveite !!!

RECEITA
PÃO COM UVA PASSAS, AMÊNDOAS E COCO
CHEF MANCUZO

OBSERVAÇÃO: PODE SER FEITA SOMENTE COM O FERMENTO SECO. NÃO PRECISA AUMENTAR A QUANTIDADE QUE ESTÁ NA RECEITA !!!

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 40 g 13%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 140 ml 47%
Manteiga 30 g 10%
Sal 7 g 2,5%

RECHEIO
Uva Passas 80 g
Amêndoas Laminadas 50 g

FAROFA
Farinha de Trigo 40 g
Açúcar 40 g
Manteiga 20 g
Coco Ralado 50 g

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

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