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E hoje vamos para um clássico da nossa Panificação: FATIAS HÚNGARAS !!! Acompanho esta receita desde criança com minha avó, minha mãe e agora eu divido com vcs !!! A minha alteração na receita foi incluir o fermento natural !!! Aproveite !!! Vamos juntos !!!

RECEITA
FATIAS HÚNGARAS
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 5 g 1,5%
Açúcar 40 g 13%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 150 ml 50%
Manteiga 40 g 13%
Sal 6 g 2%

RECHEIO
Coco Ralado em Flocos Desidratado 100 gramas
Açúcar 80 gramas
Manteiga 80 gramas
Ovo 1 unidade

CALDA
Leite Condensado 200 gramas
Leite integral 250 ml

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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