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紅燒排骨是一道非常受歡迎的中國菜。它是將豬排骨先經過燙煮或煎炸，然後用醬油、糖、料酒、香料等調味料燉煮或燒烤而成的菜肴。這道菜通常色澤紅亮，肉質鮮嫩多汁，味道香甜帶有微微的醇厚味道。
這是一道深受人們喜愛的美食

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅豬小排 360g
✅豬軟骨 280g
✅玉米 1根約200g
✅青椒 1根約190g
✅紅甜椒 1根約160g
✅蒜頭 30g
✅蔥 30g
✅水 600cc
✅油 2大匙
✅鹽 1/2小匙
✅冰糖 1大匙
✅烏醋 1大匙
✅醬油 4大匙
✅米酒 3大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 蔬菜類切塊備用
2. 蒜頭對半切、蔥切小段狀
3. 排骨加少許鹽巴抓醃
4. 油鍋熱後下大蒜及蔥爆香
5. 炒好爆香料起鍋備用
6. 排骨下鍋拌炒至上色
7. 調味:醬油、烏醋、米酒、冰糖、白胡椒粉
8. 調味料溶化後加入水
9. 把玉米下鍋燜熟
10. 下彩椒及爆香完的大蒜跟蔥
11. 下適量米酒後即可起鍋

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