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Olá !!! Vamos falar de Pizza !!! O grande diferencial desta receita, além da fermentação natural longa, é a utilização da Cerveja !!! Fica bem legal !!! Espero que aproveitem !!! Abraços !!!

RECEITA
PIZZA COM FERMENTAÇÃO NATURAL LONGA
CHEF CARLOS HENRIQUE MANCUZO

ISCA
Fermento Natural 100 grs
Água 25 ml
Farinha 25 grs

AUTÓLISE
Farinha de Trigo Premium 500 grs
Cerveja Pilsen 350 ml

MASSA
ISCA +AUTÓLISE
Açúcar 10 grs
Azeite 40 ml
Sal 12 grs

MODO DE PREPARO - SEGUE NO VÍDEO !!!

MOLHO PARA PIZZA
Tomate Pelatti 300 grs
Azeite de oliva 10 ml
Manjericão Fresco 5 grs
Sal 5 grs

MUITO IMPORTANTE !!!
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#pizza #fermentaçãonatural

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