Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Делимся проверенным рецептом пасхальных куличей, украшенных меренгами.

Куличи получаются воздушными с тёплыми пряными оттенками. Вкус идеально дополняют сладость изюма, цукатов и фруктово-ягодной глазури.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 1 кг
Молоко - 500–600 мл
Растопленное масло сливочное - 270 г
Желтки - 10 шт
Дрожжи Gurmina - 20 г.
Соль - 1 ч.л.
Сахарная пудра Gurmina Honey Story - 300 г
Ванилин Айриш крим Gurmina Honey Story - на кончике ножа
Смесь пряностей для штруделя Gurmina Honey Story - 10-20 г
Клубничная, ванильная, цитрусовая глазурь Gurmina Honey Story
Коньяк - 30 г
Изюм - 150 г
Цукаты - 100 г
Лимонная цедра - 1 ст.л.

Кондитерские посыпки и готовые меренги
Бумажные формы для куличей диаметром не более 12-14 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим опару.
1-Поставить молоко на огонь и прогреть до 40 градусов.
2-Половину муки просеять через сито в отдельную миску.
3-Добавить 20 г дрожжей, перемешать.
4-Добавить теплое молоко и перемешать. Консистенция будет напоминать сметану.
5-Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте подходить на 30 мин.

6-В отдельной миске смешать цукаты, изюм и коньяк, перемешать.
7-Желтки смешать с 300 г сахарной пудры и перемешать блендером.
8-Добавить ванилин на кончике ножа и смесь пряностей по вкусу, перемешать.
9-Поднявшуюся опару соединить с приготовленной пряной смесью и аккуратно перемешать.
10-Добавить оставшуюся муку, предварительно просеяв ее.
11-Вымешивать руками до однородной массы около 30 минут.

12-В растопленное сливочное масло добавить щепотку соли. Затем постепенно вводить масло в тесто, постоянно вымешивая.
13-Добавить цукаты с изюмом и хорошо вымешать.
14-Поставить в теплое место на 1 час. Затем обмять и поставить подходить еще 1 час.
15-Аккуратно обмять тесто. Выкладывать в бумажные формы, заполняя 1/3.
16-Поставить формы на противень, накрыть их полотенцем и оставить, пока тесто поднимется на 2/3 формы.
17-Выпекать куличи 40-45 мин при температуре 170°С.

Готовим глазурь.
18-К готовой смеси клубничной глазури добавить 2 ст.л. кипящей воды, тщательно перемешать и нанести на остывшие куличи.
19-Таким же образом покрыть куличи цитрусовой и ванильной глазурью.
20-Украсить куличи кондитерскими посыпками и меренгами и дать подсохнуть.

Светлой Пасхи!

Подробнее о наших продуктах читайте на сайте -

Следите за нами в других соцсетях:

Instagram -
Вконтакте -
Facebook -
Одноклассники -
Pinterest -

#пасхальныйкулич #рецептпасхальныхкуличей #декоркуличей

Чтобы скачать видео "Рецепт Пасхального Кулича" передвинте ползунок вправо