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Diesen himmlischen Erdbeerkuchen (diese Erdbeertorte) mit Vanillecreme und Obstboden backe ich seit vielen Jahren immer mal wieder - es ist einfach ein Klassiker und schmeckt unvergleichlich lecker und gehört zum Sommer einfach dazu! 🍓👌🏻🍰

Das Rezept für meinen Obstboden habe ich Euch vorige Woche ja schon gezeigt - diesen Boden bitte vorbacken. 🍰👌🏻😋
▶️ Hier geht es zum Kuchenboden-Video:

▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken:

🍓🍰 Yushkas klassischer Erdbeerkuchen 🍓🍰
Zutaten für einen Kuchen von 26 cm Durchmesser (Springform) oder 28 cm Durchmesser (Obstboden-Form)

▶️ Für den Obstboden (Bitte vorbacken!)
120 g Mehl Type 405 (normales Haushaltsmehl)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Zucker
4 mittelgroße Eier, zimmerwarm
3 EL neutrales Speiseöl oder 3 EL zerlassene Butter
1 EL weißer Essig (ich nehme sehr gerne Balsamico oder Obstessig)

▶️ Für Vanillecreme und Belag:
1 Päckchen (17 g) Saucenpulver Vanille (zum Kochen) oder: 20 g Stärke plus Vanillearoma, Vanillepaste oder dem Mark einer halben Vanilleschote
250 ml Milch
20 g Zucker
1 kg Erdbeeren
optional etwas Zucker für die Erdbeeren

▶️ Für den Guss:
1 Päckchen roter Tortenguss
250 ml Wasser (oder Saft)
2 EL Zucker

Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! 😋👌🏻
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Viel Spaß beim Stöbern! Ich freue mich auf Deinen Besuch! 💕👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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