Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Очень люблю квасить разные овощи.
И каждый раз, делая разнообразные сочетания, получаю к столу
красивые, полезные и, разумеется, очень вкусные салаты.

Домашние пробиотики достаточно полезны для нашего организма.
А в холодный и промозглый период они укрепляют наш иммунитет,
помогая ему отлично справляться со всевозможными вирусными инфекциями и болезнетворными микроорганизмами.

Так как я всегда ферментирую продукты небольшими порциями
и квашенных овощей у меня в наличии несколько баночек,
то и рецептов, как таковых, нет.
Есть некоторые простые правила.
И, собственно, строгое соблюдение технологических процессов.

Обычно я выбираю банку, в которую буду складывать овощи, из этого расчета, "на глазок" нарезая нужных мне овощей.

В этот рецепт входят:
1. Пекинская (китайская) капуста;
2. Цветная капуста;
3. Брокколи (зеленые соцветия капусты);
4. Морковь;
5. Немного куркумы;
6. Перец чили;
7. Чеснок;
8. Имбирь;
9. Соль (2% от общего веса всех овощей).
Но я всегда кладу "на глазок" - слегка присыпаю солью.

Готовиться такая капуста 3 в 1 будет 3-4 дня.
Хранить готовые овощи нужно в холодильнике.

С пекинской капустой очень хороша и свекла.

"Как ферментировать свеклу? Рецепт с китайской капустой.
Ссылка:

Чтобы скачать видео "Ферментируем капусту 3 в 1 (три квашеные капусты)" передвинте ползунок вправо