Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине

Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Поквасим немного капусты.
У меня есть болгарский перчик прямо с грядки/
Такой сочный и красивый, и я решила сделать баночку куртидо.
Это капуста по-сальвадорски.

Сегодня квашеный вариант.
Она подаётся к куколкам - их традиционным сальвадорским лепёшкам.
Но мы, с удовольствием, с лавашом и шашлычком её скушаем.

Возьмём капусту, пошинкуем.
Добавим соли, слегка помнём.
Теперь добавим наш яркий перчик разных цветов.
Лук - ломтиками (белый) и морковку соломкой.
Обязательная специя для куртидо - это душица (орегано).
Добавьте немного чеснока и соли 2% от веса всех овощей.

Смешаем все овощи и положим в банку.
Прикройте листом капусты и поставьте гнёт.
Оставьте на столе на 3-4 дня.

Всё, куртидо можно кушать!
Начинайте жарить шашлык, лепешка и лаваш тоже подойдут.
Хранить в холодильнике.

В следующий раз куртидо будем мариновать.
Тоже будет вкусно!

Овощи в произвольном количестве:
капуста;
морковь;
лук;
перец болгарский разных цветов;
орегано;
соли 2 % от веса всех овощей (я делаю на глаз).

ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.

Чтобы скачать видео "'Cortido' (Куртидо), квасим капусту по-сальвадорски" передвинте ползунок вправо