Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Тесто:
Молоко - 125 мл
Сливочное масло - 35 г
Сметана - 25 г
Водка/Коньяк - 1 ч.л.
Щепотка соли
Мука - 270 г
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Растительное масло для жарки - около 400 мл

Сироп:
Вода - 250 мл
Сахар - 110 г
Мед - 2 ст.л.

Замешиваем эластичное тесто. Оставляем его на 40 минут отдохнуть.
Делим тесто на 2 части. Очень тонко раскатываем его, оно должно просвечиваться. Перекладываем тесто на полотенце и оставляем подсушиться. Один раз переворачиваем и сушим с другой стороны. Длительность зависит от влажности и температуры в комнате (20-50 минут). Тесто не должно засохнуть. Оно лишь должно стать суховатым снаружи и не слипаться при складывании.
Сворачиваем плоский рулет и нарезаем под острым углом. Нож для нарезки кусочков теста должен быть очень острый. И важно резать с минимальным нажимом на нож.
Обжариваем в разогретом растительном масле до румяности.

В воду насыпаем сахар и ставим на плиту. Кипятим 2-3 минуты. Затем убираем с плиты и добавляем мед.
Окунаем в сироп остывшую! пахлаву.
По желанию можно посыпать пахлаву орешками, маком или семенами.

Я в INSTAGRAM
#Shorts

Чтобы скачать видео "Пахлава медовая" передвинте ползунок вправо