Скачайте изображение (превью) выбрав качество

320x180 480x360 640x480 1280x720

Делюсь с вами еще одним уникальным семейным рецептом пасхальных куличей. Он был записан в маминой кулинарной тетрадке еще в 60-е годы прошлого столетия под названием “Заварной кулич 25 желтков”. Процесс приготовления долгий, относительно трудоемкий, состоит из нескольких этапов, но результат того стоит.
В результате получаются бесподобно мягкие, нежные, в меру сладкие, волокнистые пасхальные куличи. За счет большого количества сдобы, они не сухие, совершенно не крошатся при нарезании. Если хранить их в пакете или контейнере с крышкой, остаются влажными и маслянистыми очень долгое время. Готовьте в удовольствие! Желаю вам доброй и Светлой Пасхи!

‼️СМОТРЕТЬ ИЗ РФ:
*Дзен* ➫
*RuTube* ➫

Друзья, это видео без рекламной интеграции и выходит благодаря вашей поддержке!
Номер карты для поддержки канала - *5469 6000 2132 4223* (Дина А.)
Донат в Дзен - dzen.ru/dinarecipes?donate=true
Спасибо 🙏

📸 *СМОТРИТЕ ФОТО-ОТЗЫВЫ ТЕХ, КТО УЖЕ ПРИГОТОВИЛ И ПУБЛИКУЙТЕ СВОИ:*
Telegram канал ➫

👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*




❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫

*ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД НА БЕЛКАХ:*
Печенье Курабье -
Печенье Амаретти -
Киевский торт -
Торт Анна Павлова -
Пирожное Павлова -
Безе из французской меренги -
Безе из швейцарской меренги -
Меренговый рулет -
Зефирный крем для пирожных Буше -
Белковая глазурь для куличей -
Белковая глазурь для пряников -
Глазурь на основе маршмеллоу -
Белково-миндальные коржи для торта Эстерхази -
Торт Птичье молоко -
Зефир -
Белевская и другая яблочная пастила -
Печенье Финансье
Пирожное Макарон
Белково-ореховое печенье
Бисквитное печенье
Маффины
Вафли на белках
Нуга
Белковый бисквит
Торт Графские развалины
Тирамису
Сабайон
Белково-заварной крем
Белково-масляный крем
Ангельский бисквит
Бисквитный пирог
Японские хлопковые блинчики
Белковые блинчики
Суфле
Творожные запеканки
Соус олландез
Омлеты
Кляр из белков
Нежирные запеканки с мясом, рыбой, грибами, овощами

-------

✅ *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*
ЗАВАРКА:
• 125 г молока
• 100 г пшеничной муки в/с

ОПАРА:
• 125 г молока
• 50 г живых дрожжей
• Вся заварка
• 100 г муки

ЗАЛИВКА:
• 500 г сырых яичных желтков (≈25 шт.)
• 300-350 г сахара
• 20 г ванильного сахара или 2 г ванилина
• 1 ч.л. соли (без верха)

ПЕРВОЕ ТЕСТО:
• Вся опара
• Половина заливки
• 250 г муки

ОСНОВНОЕ ТЕСТО:
• Первое тесто
• Половина заливки
• 500 г муки
• 200 г мягкого сливочного масла
• 20 г коньяка или рома
• Цедра 1 крупного апельсина или лимона (10-15 г)
• 150 г цукатов (изюма, вяленой вишни или клюквы)

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
• Растительное масло (для смазывания)

ЛЬЕЗОН:
• 1 сырой яичный желток
• 1 ст.л. молока
• Жемчужный сахар, орехи, миндаль (по желанию)

Вес теста: 2,3 кг
Формы: 7 шт. Ø 10 см, h 11-15 см
Духовка: 30-40 мин. t 170⁰C без конвекции или 155-160⁰С с конвекцией

-------

⛔️ Друзья, оставляя комментарии, пожалуйста не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!

👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #Рецепты #Рецепт #Вкусно #Кулич #25желтков #ЗаварнойКулич #Пасха #ПасхальныйКулич #КуличНаЖелтках #ЗаварнойПасхальныйКулич #СамыйВкусныйКулич #ВкусныйКулич

Чтобы скачать видео "Куличи “25 Желтков”- Заварной Пасхальный Кулич на Желтках! Рецепт 60-х годов прошлого века!" передвинте ползунок вправо