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#cucina #ricettafacile #cucinaitaliana
Come Pulire i Carciofi e Selezionarli


ingredienti;
per il brodo
un litro e mezzo di acqua
70 gr di carota
70 gr di cipolla
70 gr di sedano
due gambi di prezzemolo
sale
5 foglie di carciofo presi dagli scarti
1 spicchio d'aglio
PER IL RISOTTO
350 gr di riso carnaroli o vialone nano
400 gr di carciofi
sale
prezzemolo tritato
il brodo
80 gr di parmigiano
40 gr di burro
olio extra vergine di oliva
1 scalogno medio

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@mondadorielecta

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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo

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